Cum să mănânci mai multe fructe și legume aproape fără să-ți dai seama El Comidista EL PA; S
Dacă ți se pare greu să găsești timpul să mănânci fructe și legume, de asemenea, rezistă puțin, aceste sfaturi te pot ajuta să le adaugi din ce în ce mai mult la mese fără să te plictisești și fără să suferi.
„Uit”, „este că din cauza muncii mănânc mult și nu există nici o cale” sau „nu știu să le gătesc, sunt foarte plictisitoare” sunt trei dintre cele mai frecvente scuze - deși există multe altele - să omiteți recomandările de consum de fructe și legume, care ar trebui să reprezinte 50% din aportul zilnic total, conform plăcii Harvard (suplimentat cu 25% cereale integrale și alte 25% proteine sănătoase).
Gândindu-ne la toți utilizatorii obișnuiți, obișnuiți, de meniuri zilnice, bucătari obișnuiți și alte oi capricioase, am cerut ajutor dieteticienilor-nutriționiștilor și a altor profesioniști din lucrurile pe care să le consumăm pentru a ne oferi idei simple cu care să creștem consumul de legume. Dacă după ce o citiți, mâncați în continuare mai puține fructe și legume decât ar trebui, nu va fi pentru că nu am încercat.
Purtați întotdeauna cu voi legume ușor de mâncat
Mandarine, banane, mere, pere, caise, câteva cireșe. Oricare dintre aceste opțiuni este perfectă pentru a ucide bug-ul de la jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii. Dacă le aveți la îndemână când greva foamei, nu va trebui să căutați altceva de pus în gură - care, de asemenea, va fi cu siguranță mai puțin sănătos - și le veți mânca cu plăcere.
Dacă simțiți ceva sărat în acele momente, luați-vă una dintre acele cutii mici sau borcane care au un compartiment pentru sosuri. Puneți bastoane de castraveți, piper, morcov sau dovlecei într-una și hummus sau ceva de înmuiat sau de întins pe cealaltă și sunteți gata de gustare. Carlos Ríos, în fruntea mișcării Realfooding și autorul cărții Eat real food (Planeta cărților), asigură că „fructele uscate pot fi, de asemenea, o opțiune bună pentru a le purta mereu cu tine” și, de asemenea, sunt deosebit de bune combinate cu cele uscate fructe.
Puneți frigiderul la bun uz
Veți fi auzit de o mie de ori că este pentru perdanți și că nu există nimic asemănător cu proaspătul, dar există ceva vechi în această idee: legumele congelate sunt la fel de sănătoase, s-au îmbunătățit mult în ultimii ani în ceea ce privește textura și aromă, și au un avantaj important pentru cei care își duc fundul în viață: vin gata să consume. Comidistul nostru senior, Mikel López Iturriaga, o are foarte clară. „Le aveți în frigider și oricând pot fi folosite pentru prepararea vaselor la fel de repede pe cât de eficiente. Nu crezi? Decongelați o pungă mică de anghinare, zdrobiți-le, adăugați brânză parmezană, coajă de lămâie, sare și piper și folosiți acest sos pentru niște spaghete. Sau puneți câteva mazăre congelate de bună calitate în apă clocotită cu multă sare și, când ajung la fierbere, scurgeți-le. Se calesc cu putin unt, menta tocata si putin sacadat sau sunca. Sau se sotează o ceapă tocată, se adaugă legumele congelate, se sotează, se înmoaie cu bulion, se fierbe câteva minute până când totul este moale și se zdrobește: X smântână în timp record ”. Șeful te asigură că, dacă nu spui acest lucru, nimeni nu va veni la tine cu rola „isti ni is virdiri frisqui”.
Dieteticianul-nutriționist și colaboratorul acestei case Raquel Bernácer propune utilizarea congelatorului într-un alt moment al procesului. „Cremele și piureurile de legume sunt un alt mod de a mânca mai verde. Fac ghivece uriașe pe care apoi le congelez în porții. Așa că scot un container noaptea și a doua zi trebuie doar să-i dau un clocot și gata ”. Îl poți asculta pe guru și profesionist în același timp? Desigur: o legumă care este congelată și ulterior gătită ca parte a unui vas poate fi recongelată fără probleme. Fierberea pe care o propune Bernácer servește astfel încât solidele și lichidele să se amestece și să se răscolească din nou, în loc să meargă fiecare în felul său și este necesar mai ales dacă există cartofi în formulă.