Cum să mănânci bine - Sănătate și asistență medicală
Dacă v-ați pus vreodată întrebarea despre cum să mâncați bine și ați avut multe întrebări, vă încurajez să continuați să citiți.
Nutriția este un act foarte important în zilele noastre. O dietă corectă și asimilarea nutrienților ar trebui înțeleasă ca „a mânca bine”, astfel încât următoarea postare va dezvolta cheile pentru atingerea acestui obiectiv prin asimilarea conceptelor de bază și rezolvarea îndoielilor.
Nutriție vs mâncare
Hrănirea noastră este actul prin care încorporăm substanțele nutritive din alimente pentru a forma celule, îndeplinim funcțiile normale ale organismului nostru și oferim energia necesară pentru activitățile pe care „le vom face” în timpul zilei, nu pe cele pe care le avem deja Terminat.
Atunci nu ar trebui să ne gândim la simpla mâncare, ci la modul de a mânca bine, alegerea alimentelor pentru proprietățile lor și Compoziția sa, nu numai pentru apetit.
Alimentele pe care trebuie să le alegem și cantitățile lor este ceva ce trebuie să învățăm, pentru a le înregistra în amprenta noastră și că atunci când facem sau alegem meniul știm ce este cel mai bine pentru noi.
Compoziția alimentelor
Carbohidrați, proteine și grăsimi, Acestea sunt cele trei mari grupuri în care le putem împărți în funcție de compoziția lor cea mai predominantă. În majoritatea alimentelor există două sau toate trei, aproape niciodată nu le vom găsi izolat. Pe lângă ele avem vitamine, minerale și mai ales fibre. Să luăm în considerare faptul că toate alimentele contribuie, mult sau puțin, dar toate contribuie.
Cantitatea acestora care trebuie ingerată este dată în funcție de activitatea fizică pe care o desfășoară fiecare persoană. O persoană nu este niciodată comparabilă cu alta, deoarece fiecare persoană are o greutate și o vârstă care trebuie adăugate activității sale. Există persoane care, din cauza suferinței anumitor boli, au anumite restricții asupra unei componente. Pentru toate acestea, este evidentă nevoia de a mânca sănătos și, cu un control regulat al cântarului, vom ști dacă hrănim în exces, corect sau defect.
Clasificarea alimentelor în funcție de componentele sale
Să vorbim despre componentele alimentelor:
Glucidele
De aici ne obținem energia, în special din H. de C. absorbit lent și, prin urmare, nu trebuie să încetăm să le ingerăm. Dacă este posibil, acestea au un conținut ridicat de fibre, cum ar fi pâine integrală, linte, fasole de scorțișoară, legume, paste, orez și într-o măsură mai mică tuberculi (aproape întotdeauna gătite) etc.
Mențiune specială pentru carbohidrații cu absorbție rapidă. Din cauza cât de dăunătoare sunt, persoanele cu glicemie sau zahăr ridicate sau care trebuie să-și controleze greutatea trebuie să fie extrem de atenți. Greu de identificat, sunt de obicei cele pe care le produce industria, așa că trebuie să fii instruit să le descoperi citind compoziția lor pe container.
Să ținem cont de asta, Dacă ceva în starea sa naturală nu este dulce sau ușor dulce și după ce îl faceți, este sigur că a adăugat zaharuri sau carbohidrați cu absorbție rapidă care nu sunt recomandați. Industria va face tot ce poate pentru a ne oferi mâncare care ne place cel mai mult gustului.
Proteină
Sunt un set de aminoacizi, responsabili de repararea mușchilor. Formează hormoni și enzime. Sunt de obicei de origine animală și se găsesc în pești, crustacee, păsări de curte, carne, ouă și lactate. Dar le avem și de origine vegetală, precum leguminoasele care „cu amestecul unei cereale precum orezul sau pâinea obținem aminoacizi perfecți”.
Grăsimi
Acestea sunt de primă importanță pentru sistemul nervos, membranele celulare și producția de hormoni. Acestea sunt practic locul în care ne depozităm rezervele și, la fel ca în cazul economiilor economice, este de asemenea dificil să scăpăm de acestea.
Grăsimi saturate, responsabil pentru creșterea riscului cardiovascular, Se găsesc în carnea roșie, laptele integral și derivații acestuia, brânzeturile, untul, smântâna etc. De asemenea, uleiurile de cocos și palmier, introduse în dieta noastră. De asemenea, sunt necesari pentru anumiți hormoni, „dar trebuie să fii extrem de atent cu ei”, deoarece am spus că sunt responsabili de creșterea riscului cardiovascular. Cu marea dificultate pe care o avem astăzi în a le evita cu cele care se strecoară involuntar în dieta noastră, ele sunt mai mult decât suficiente.
Grăsimile trans, cunoscute sub numele de „grăsimi rele”
Punct separat sunt grăsimi trans, un tip de grăsime care se formează atunci când un ulei lichid este transformat într-o grăsime solidă prin adăugarea de hidrogen sau „grăsimi hidrogenate”. Acest proces se numește hidrogenare și servește la scăderea costurilor, crește durata de viață utilă a „alimentului”, gustul și textura acestuia. Prin acest proces obțin grăsimi și uleiuri pentru prăjit foarte util în industria alimentară.
Grăsimile trans sunt mai prezente în dieta noastră în fiecare zi. Din cauza lipsei noastre de discriminare, le avem în alimente procesate făcute cu uleiuri vegetale parțial hidrogenate, margarine, produse de patiserie industriale, fursecuri, chipsuri și alte gustări.
Ele sunt cele mai rele pentru sănătatea noastră și NU NE DĂ NIMIC. Pe de altă parte, grăsimi nesaturate, responsabil pentru scăderea riscului cardiovascular, ambele monoinsaturate, care se găsesc în uleiul de măsline, nuci, avocado și unele legume, și polinesaturate, care se găsesc în peștele gras, uleiul de semințe și porumb.
Vitamine
Așa-numiții micronutrienți, pentru cantitatea de care organismul are nevoie. Există solubile în apă (solubile în apă), dintre care trebuie să le ingerăm zilnic din cauza lipsei de depozitare pe care corpul o are pentru ele. Iar cele solubile în grăsimi (solubile în grăsimi), sunt da, sunt stocate de organism, motiv pentru care uneori pot deveni toxice pentru organism.
Minerale
În minerale avem elemente macro precum calciu, sodiu, magneziu, potasiu, clor, fosfor și sulf; iar în urme seleniu, zinc, fier, crom, cupru, mangan și iod.
Atât vitaminele, cât și mineralele participă la multe funcții și reacții biochimice, esențiale pentru o sănătate bună. Dar dacă nu există o indicație a unui aport suplimentar decât cel conținut în alimente, consumul acestuia nu este necesar. „Exemplu de sodiu și hipertensiune arterială”.
Fibre dietetice
Această componentă, prezentă în alimentele pe care nu le putem digera, cu care ajutăm tranzitul intestinal și ne umplem, din acest motiv sunt foarte benefice în controlul greutății, diabetul și anumite tipuri de cancer precum cancerul de colon, ca cele mai importante beneficii.