Cum să gătești mâncare sportivă
În dieta sportivului este foarte important să știi cât, când și pentru ce să mănânci, dar Știm cum ar trebui să gătim alimente sportive? În funcție de tehnicile culinare, substanțele nutritive vor fi menținute mai mult sau mai puțin, va oferi mai multe sau mai puține calorii ... așa că în funcție de obiectivul sportiv putem alege unul sau altul.
- În funcție de gătitul utilizat, calitatea nutrițională a alimentelor va varia.
- Gătitul cu aburi este cel care menține cel mai bine proprietățile nutritive ale alimentelor, precum și unul dintre cele mai ușoare.
- Pentru a ști ce tip de gătit este cel mai potrivit, trebuie să evaluăm tipul de sport care se practică, deoarece un alergător sau un ciclist are nevoie de o greutate redusă pentru a-și crește performanța și, în schimb, un luptător de karate poate dori o greutate mai mare în categoria sa, să ai un avantaj față de adversarul tău.
De ce va depinde alegerea unei gătiri sau a alteia?
Pentru a cunoaște ce tip de gătit este cel mai potrivit, trebuie să evaluăm tipul de sport care se practică, deoarece un alergător sau un ciclist are nevoie de o greutate redusă pentru a-și crește performanța și, în schimb, un luptător de karate poate dori o greutate mai mare în categoria sa, să ai un avantaj față de adversarul tău. Ar trebui luate în considerare și mezociclurile, deoarece, în funcție de obiectivul antrenamentului, ne-ar putea interesa să mai folosim o metodă de gătit sau alta, de exemplu dacă antrenamentul se desfășoară cu intensitate mare și timp îndelungat, este preferabilă gătirea cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece acestea sunt mai bine tolerate.
Deși trebuie spus că orice fel de gătit poate fi adaptat nevoilor individuale, de exemplu, fiind capabil să facă o tocană foarte slabă de calorii sau legume fierte și ulterior fierte cu ulei, crescând astfel caloriile sale.
Ce ar trebui să ținem cont atunci când gătim alimente sportive fără a pierde nutrienții?
- Pregătiți mâncarea chiar înainte de a mânca.
- Nu tăiați alimentele în bucăți foarte mici.
- Păstrați temperatura și timpul de gătire recomandate pentru a găti mâncarea.