Cum să gătești Kale, idei și rețete - DIVINA COCINA

Kale este o varietate de varză plină de aromă și beneficii pentru sănătatea ta. Nu ar trebui să lipsească o dietă sănătoasă și actualizată. Aici vă spunem cum este gătit varza pentru a profita la maximum de ea.

În urmă cu câțiva ani, o nouă legumă cu un nume exotic și un aspect proaspăt și apetisant a ajuns în coșul nostru de cumpărături. El a făcut asta pentru a rămâne, deoarece nu numai că ne lăsăm seduși de frunzele sale cărnoase și verzi, ci și de calitățile sale nutritive magnifice au ajuns să ne convingă.

Această varză originară din coasta de sud și de vest a Europei are multe calități benefice:
Este sărac în calorii și bogat în fibre.
Accelerează procesul de digestie și ne ajută să nu ne îngrășăm.
Este bogat în fitonutrienți care sunt antioxidanți fabuloși.
Conține mult fier și calciu, mai mult decât carnea de vită și mai mult decât laptele de vacă.
Are multă vitamina C care întărește sistemul imunitar, vitamina A și vitamina K.
Are proprietăți antiinflamatorii datorită acizilor grași omega-3 pe care îi conține și care ne protejează de bolile cardiovasculare.
Este un aliment purificator care previne și boli precum Alzheimer.

Cum putem pregăti frunzele de kale?

1- Frunze de kale în salată.

Folosim cele mai fragede și mai noi frunze, cele mai mari și mai verzi sunt prea fibroase la nivelul gurii pentru a le consuma crude. Este modul în care nutrienții săi sunt folosiți la maximum. Cu mere și avocado, cu năut și nuci fierte, cu brânză și somon ..., orice vrei. De obicei, este condimentat înainte și se lasă să se odihnească, astfel încât să nu fie atât de puternic când este timpul să-l mănânci. Există o varietate numită lacinto mai puțin fibroasă ideală pentru salate. Încercați-l în salata de varza cu mere.