Cum să eviți salmonella când gătești - Divina Cocina
Dacă doriți să știți cum să evitați salmonella când gătiți, aici vă spunem măsurile de precauție pe care ar trebui să le luați cu unele alimente.
Salmonella este numele dat unui grup de bacterii care pot fi găsite la păsările de curte crude, carnea de vită, ouăle crude și uneori la legumele și fructele slab spălate. Poate fi transmis și de unele animale de companie: pui sau pui, alte păsări, țestoase sau reptile și chiar câini sau pisici.
Infecția cu Salmonella implică simptome severe, cum ar fi diaree și vărsături, febră mare și colici. Dacă bacteriile intră în sânge, salmonella poate fi foarte gravă și chiar fatală.
Cum se previne salmonella atunci când se manipulează alimente?
În momentul efectuării achiziției
Dacă cumpărați alimente din grupul „alimente cu risc”, alegeți întotdeauna alimentele cele mai proaspete și de calitate din magazinele de încredere. Verificați dacă au fost bine refrigerate sau congelate.
Cu animale de companie și copii
- Igiena extremă la copiii care s-au jucat în afara sau cu animalele de companie pe care le-am menționat. Mâinile trebuie spălate cu săpun și apă fierbinte, mai ales înainte de a mânca.
Cum să evitați salmonella în ouă
Nu spălați ouăle. Umiditatea favorizează intrarea salmonelei în ou. În momentul crăparii oului, faceți-l într-un recipient separat și apoi aruncați oul în locul în care urmează să-i bateți. Posibili germeni ai cojii vor fi lăsați în afara oului nostru bătut.