Cum să eliminați amărăciunea de la castraveți

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

castravete este o alimente răcoritoare care poate fi folosită ca ingredient în salate, sandvișuri, hamburgeri, gustări sau umplute cu alte tocănițe. Cu toate acestea, există momente în care acest lucru vegetal ia o gust amar foarte puternic.

amărăciunea

Din acest motiv, o practică populară este de a tăia ambele capete ale vegetal , luați părțile feliate și frecați-le de marginile castravete până se formează o spumă albă. Credința dictează că această substanță este responsabilă pentru gust amar.

Asta este adevărat? Apoi, vă spunem care este explicația științifică despre amărăciune de castravete și dacă acest truc chiar funcționează.

Potrivit Universității din Copenhaga, castraveți posedă toxine naturale numite cucurbitacine. Acești compuși produc o gust amar în diferite părți ale plantă.

La rândul său, Universitatea de Stat din Oregon detaliază că cucurbitacin Se găsește în principal în frunzele, tulpinile și rădăcinile plante de castravete, cu toate acestea, poate fi extins și la fructe.

Această componentă se va concentra mai mult pe capătul tulpinii, pe coajă iar în zona verde, clar chiar sub ea, dar este puțin probabil să ajungă în interiorul castravete.