Cum să citiți etichetele Fapte nutriționale de pe ambalaje
Realizarea unei diete sănătoase și echilibrate este un proces care începe cu achiziționarea de alimente. Una dintre modalitățile de a obține informații despre acestea este să citiți etichetele cu informații nutriționale de pe recipiente sau informațiile nutriționale ale alimentelor pe care le consumăm în restaurante și că, într-un exercițiu de transparență, în unele dintre ele ni se oferă deja. O provocare destul de mare, în orice caz, deoarece înțelegerea acestor informații poate fi adesea dificilă.
În Spania, detalierea informațiilor nutriționale pe eticheta unui aliment este obligatorie începând cu 13 decembrie 2016. Aceste informații nutriționale detaliază valoarea energetică și trebuie să specifice anumite substanțe nutritive. Informațiile nutriționale obligatorii trebuie să includă în această ordine: valoarea energetică (exprimată în kilojuli -kJ- și kilocalorii -kcal-) și cantități de grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare. De asemenea, poate fi completat cu indicarea cantității uneia sau mai multora dintre următoarele substanțe: grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate, polialcooli, amidon, fibre dietetice, vitamine și minerale (prezente în cantități semnificative).
Ce putem găsi pe etichetă
Nu ar trebui să cumpărăm niciodată un aliment a cărui etichetă nu este prezentată în limba spaniolă. Indicațiile obligatorii pe etichetarea produselor alimentare comercializate în Spania trebuie să fie, cel puțin, în limba oficială spaniolă a statului. Produsele tradiționale realizate și distribuite exclusiv în cadrul unei comunități autonome pot purta eticheta în propria lor limbă oficială.
Când cumpărăm orice produs alimentar ambalat pe etichetă, primul lucru pe care îl găsim este data de expirare sau de expirare a produsului, ingredientele sale și modul său de conservare. Data de expirare este esențială pentru a ști dacă mâncarea este în stare bună la data la care o vom consuma.
Cunoașterea ingredientelor este esențială pentru părinții copiilor sau adolescenților alergici. Dacă descoperă pe etichetă pe oricare dintre cele care pot provoca alergii, vor trebui să evite consumul produsului. Cât despre formularul de conservare ne informează despre timpul în care pot rămâne în frigiderul nostru odată deschis.
Informatii nutritionale
Pe etichetele unui produs putem găsi date importante precum calorii, grăsimi sau minerale în zona de informații nutriționale. Porția consumată ne spune mărimea porției pe care ar trebui să o mâncăm. Există produse în care mâncăm mai puțin de o porție și există altele precum chipsuri de cartofi sau fructe uscate în care porția indicată pe pachet este cu siguranță mult mai mică decât cea pe care o consumăm.