Calitatea post-recoltare la soiurile de afine (Vaccinium sp

soiurile

В
В 		В

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

versiuneaВ tipăritВ ISSN 0568-2517

Calitatea post-recoltare la soiurile de afine (Vaccinium sp.) supuse perioadelor și temperaturilor de pre-depozitare *

Calitatea post-recoltare a soiurilor de afine (Vaccinium sp.) ca fiind afectat de timp și temperaturi de depozitare

Abelardo Núñez Barrios 1§, Esteban Sánchez Chávez 1, Jaime Ruiz Vega 2 și D. Scott NeSmith 3

1 Departamentul de cercetare și postuniversitar, Facultatea de Științe Agrotehnologice, Universitatea Autonomă din Chihuahua. Orașul universitar, Chihuahua, Chihuahua, Mexic. C. P. 31310 Tel: (614) 4 391844; fax: (614) 4 391845.
2 Centrul de cercetare interdisciplinară pentru dezvoltare regională integrală (CIDIR) Institutul Politehnic Național, Oaxaca, Oaxaca.
3 Departamentul de Horticultură, Universitatea din Georgia. Stație experimentală, str. Experiment 1109. Griffin GA. 30223 ? 1797.

* Primit: ianuarie 2007
Acceptat: decembrie 2008

Cuvinte cheie: Vaccinium sp., afine, post-recoltare, calitatea fructelor, fermitate.

Obiectivul acestui studiu a fost de a evalua efectul timpului și temperaturii de preînmagazinare asupra fermității afinelor și a pierderii masei de fructe. Cultivele studiate au fost Bright ? well (BW), Tifblue (TB) și Powderblue (PB). Temperaturile testate în camerele climatice au fost de 1, 12, 22 și 32 ° C, iar timpul de depozitare a fost de 12, 24, 36 și 48 de ore. Valorile inițiale de fermitate pentru cele trei soiuri au fost de 167,8, 194,3 și 214,6 g mm ? 1 și după două săptămâni pierderile de fermitate au oscilat între 5,4 și 20,8% pentru toate tratamentele. Intervalul de timp de conservare de 12 h nu a afectat fermitatea fructelor de BW și TB la orice temperatură, cu toate acestea, intervalele mai mari de 24 h la 22 ° C au redus fermitatea fructelor pentru toate soiurile. Pierderea de masă a fructelor a fost mai mare la 32 ° C, unde soiul PB a pierdut cu 41,8 și 63,5% mai multă greutate decât TB și, respectiv, BW. Soiul BB a fost cel mai rezistent la deteriorarea fructelor. Cultivar PB trebuie refrigerat după recoltare pentru a evita pierderile de masă și fermitate a fructelor. Manipularea după recoltare trebuie definită pentru fiecare soi.

Cuvinte cheie: Vaccinium sp., afine, recoltare, calitate fructelor, fermitate.

INTRODUCERE

Calitatea fructelor recoltate depinde în mare măsură de manevrarea care i se dă și de temperaturile la care este depozitat. S-a demonstrat că deteriorarea mecanică și temperaturile ridicate cresc rapid deteriorarea fructelor de afine, ducând la pierderea în greutate și fermitate (Sanford și colab., 1991; Nesmith și colab., 2002).

Dintre soiurile acestei specii există o variabilitate genetică considerabilă în răspunsul fructelor la manipularea după recoltare. Potrivit lui Bounous și colab. (1997) pierderile în greutate ale soiurilor de afine precum Darrow, Coville și Dixi depozitate timp de două săptămâni la o temperatură de 1 ° C, au variat între 2,5 și 11,5%. De asemenea, Miller și Smittle (1987), atunci când au comparat două soiuri de afine, au constatat că fermitatea inițială măsurată la momentul recoltării a fost cu 27,9% mai mare în soiul Climax decât în ​​Woodard, o diferență care a crescut la 37,6% după păstrarea fructelor timp de două săptămâni. la temperaturi apropiate de 0 ° C.

În plus, timpul care trece între recoltarea fructelor și refrigerarea acestuia (pre-depozitare) poate influența negativ calitatea acestuia. Miller și colab. (1984) au arătat că lăsând fructele de afine timp de 48 de ore în câmp la o temperatură medie de 25 ° C, au pierdut în medie cu 15,3% mai multă fermitate decât fructele refrigerate imediat după recoltare. Cu toate acestea, la soiuri precum Brigthwell s-a observat în aceleași condiții că pierderea fermității este mai mică, aceasta fiind de la 5 la 7% (NeSmith și colab., 2002). Jackson și colab. (1999) au arătat că fructele de afine păstrate la temperatura camerei (20 ° C) și la umbră mai puțin de 12 ore nu își schimbă semnificativ calitatea pieței, adică dacă sunt recoltate dimineața și depozitate la frigider la sfârșit a zilei, așa cum fac unii producători (Cappellini și colab., 1982).

Adică, calitatea fructelor de afine poate fi afectată de soi, de temperatură și de intervalul de timp dintre recoltare și depozitare la frigider. Cu toate acestea, nu se știe dacă toate soiurile pot tolera perioadele de pre-depozitare la temperaturi diferite, fără ca fructele lor să piardă calitatea în ceea ce privește greutatea și fermitatea, prin urmare obiectivul acestui studiu a fost analizarea efectului temperaturilor și a intervalului de recoltare. calitatea fructului în trei soiuri de afine.

MATERIALE ȘI METODE

Studiul a fost realizat la stația de experiment Griffin aparținând Universității din Georgia în perioada vara 2002 până în primăvara anului 2003. Au fost utilizate trei soiuri de afine: Brightwell (BW), Powderblue (PB) și Tifblue (TB) care au fost caracterizate prin având același ciclu de cultură, dar cu un răspuns diferit al fructelor lor la manipularea postrecoltare (NeSmith și colab., 2002). Cele trei soiuri au fost plantate în benzi de 10 pe 50 m în 1998, dezvoltându-se în condiții de ploaie sau ploaie, în soluri acide și supuse unor practici de management comercial precum cele descrise de Krewer și colab. (1989). Recolta a fost făcută manual în iunie, când fructele au atins maturitatea comercială, când se schimbă într-o culoare albastru închis și pot fi ușor desprinse de tufiș (NeSmith și colab., 2002).

Prelevarea de căpșuni a fost aleatorie în fiecare dintre soiurile din plante cu concurență completă. Au fost recoltate fructele a șase plante pe probă, ceea ce corespunde unei suprafețe aproximative de 10 m 2. La sfârșitul recoltei, au fost colectate cinci probe pe soi cu o greutate de 1 kg, care au fost introduse imediat în pungi de plastic și plasate în trei frigidere portabile pentru a fi transportate imediat la laboratorul post-recoltare al Universității din Georgia din Griffin, GA SUA În laborator, s-au pregătit probe de câte 24 de căpșuni pentru fiecare tratament și repetare, care au fost plasate în recipiente de plastic. Au fost stabilite patru tratamente cu perioade de pre-depozitare de 12, 24, 36 și 48 de ore supuse a patru niveluri de temperatură de 1, 12, 22 și 32 ° C, ceea ce a dat un total de 16 tratamente pe soi.