Cum o strălucită strategie de marketing veche de un secol ne-a convins că cerealele sunt
Dacă vă gândiți la micul dejun și vă gândiți care este cea mai sănătoasă versiune a acelei mese, este foarte probabil să vă gândiți la un castron de cereale cu lapte. Poate că un suc de portocale va însoți acel fel de mâncare într-un colț al mesei, în ciuda faptului că sucurile de fructe au cunoscut o criză reputațională în ultimii ani și au început să fie acuzate că nu sunt la fel de sănătoase pe cât au fost vândute.
Ideea că cerealele sunt sănătoase și piatra de temelie a unei mese pe care o presupunem, de asemenea, este foarte importantă este totuși adânc înrădăcinată în creierul nostru. Face deja parte din cultura populară și unul dintre acele lucruri care au pătruns în cea mai profundă parte a memoriei noastre.
Dar, dincolo de a ne întreba dacă sunt sau nu (acea lucrare rămâne pentru nutriționiști), ceea ce suntem convinși de importanța și valoarea lor este munca unei strălucite strategii de marketing și construirea imaginii de marcă. Cerealele sunt marcate de un secol și se poziționează în vârful a ceea ce este sănătos și recomandabil. Și o sută de ani de strategie bună de marketing au dat roade.
Istoria cerealelor nu începe cu micul dejun, ci cu medicina discutabilă din secolul al XIX-lea. Dr. Kellogg a creat un proiect de dietă pentru o viață echilibrată și a inclus cereale. Când fratele său a preluat controlul asupra întregii companii, a decis să lanseze produsul pentru consum în masă.
Produsul, fulgi de porumb, a trecut de la a fi ceva pentru indigestie (așa cum sa născut în 1898) la a fi pur și simplu un produs pentru micul dejun. Desigur, a fost un produs sănătos pentru micul dejun. Kellogg's este cea mai populară marcă de cereale „istorice” pe care o avem astăzi, dar nu a fost singura. Altele erau vândute pe piața SUA, folosind ideea că erau un aliment sănătos și combustibil pentru mușchi și creier.
În acest context - și, de asemenea, legat de Kelloggs - a apărut ideea că micul dejun era cea mai importantă masă a zilei. A fost inclus în treacăt de un articol din The Good Health (o revistă editată de Dr. Kellogg. Prin urmare, un fel de marketing de conținut avant-la-lettre) în 1917. A devenit o afirmație repetată și repetată și este folosită și astăzi să vorbească despre micul dejun și să vorbească despre cereale, indiferent de marca lor.
De fapt, în Statele Unite (piața pe care încep toate acestea și care a exportat ideea în lume), micul dejun, după cum vă amintiți într-un articol din The Guardian, nu a fost o masă importantă până la sfârșitul secolului al XIX-lea. Oamenii au mâncat ce a mai rămas din ziua precedentă pentru a-și începe ziua și nu au acordat mai multă importanță micului dejun. Apropo, acesta a fost modelul în multe țări și în multe culturi, dincolo de asta. De exemplu, în Galicia rurală nu cu mult timp în urmă, nu era ciudat să ai o farfurie cu bulion rămas la micul dejun.