Cum mănâncă vacile iarba FDA
Examinarea digestiei vacilor
De Adam I. Orr, doctorat, PAS
Digestia
Digestia este procesul prin care corpurile noastre separă și absorb substanțele nutritive din alimente, dar capacitatea de a digera alimentele nu este aceeași pentru toate animalele. Vacile, de exemplu, au un sistem digestiv foarte diferit de al nostru și acest lucru le permite să se dezvolte sănătos cu un meniu bazat aproape exclusiv pe iarbă.
Să examinăm modul în care vacile sunt capabile să mănânce iarbă. Cheia acestei abilități stă în stomac. După ce mestecăm și înghițim mâncarea, stomacul acționează ca un rezervor în care începe digestia și mâncarea începe să fie separată în nutrienții săi individuali. Mâncarea trece apoi în intestinul subțire unde separarea continuă și unde corpul absoarbe nutrienții. Acest proces de digestie de bază are loc și la vaci, dar există câțiva pași suplimentari pe parcurs.
Când mănânci
Vacile sunt diferite, deoarece au dinți mai puțini decât alte animale. În partea din față a gurii, au dinți (cunoscuți drept incisivi) numai în maxilarul inferior. În loc de incisivi superiori, aceștia au un tampon tare, pielețel (cunoscut sub numele de „tampon de dinți”). De asemenea, bovinele au buza superioară relativ fixă (în comparație cu caprele și oile). Datorită acestei anatomii orale specifice, vaca își folosește limba pentru a apuca o mână de iarbă și apoi o rupe cu dinții. Dinții din spatele gurii (cunoscuți sub numele de molari) sunt localizați în maxilarele superioare și inferioare. Uneori materialele vegetale conțin tulpini dure, dar din moment ce vaca mestecă mâncarea într-o mișcare laterală, molarii zdrobesc iarba în particule mai mici, care sunt mai ușor de digerat.
Stomac
Diagrama 1. Stomacul vacii
A = Esofag; B = zăbrele; C = Rumen
D = Omaso; E = Abomasum; F = Începutul intestinului subțire
Diagrama 2. Stomacul câinelui
A = Esofag; E = Corpul stomacului; F = Începutul intestinului subțire
Diagrama 3. Reticulul-rumen
Toate cele trei diagrame sunt oferite de Sudz Publishing
În dreapta, diagramele 1 și 3 arată stomacul unei vaci, Diagrama 2 arată stomacul unui câine. Folosiți literele care marchează părțile stomacului din Diagramele 1 și 2 pentru a identifica asemănările și diferențele dintre cele două stomacuri. Observați că literele fac mai mult decât să identifice structurile; de asemenea, trasează calea pe care o vor urma alimentele în sistemul digestiv. Stomacul unui câine este foarte asemănător cu al nostru. Puteți vedea că stomacul unei vaci are mult mai multe structuri? În loc să aibă o singură pungă, vacile au patru pungi interconectate, fiecare cu o funcție specifică.
La început, când o vacă apucă o mână de iarbă, o mestecă foarte puțin înainte de a o înghiți. Aceasta este o trăsătură caracteristică a digestiei vacilor. Vacile sunt cunoscute sub numele de „rumegătoare”, deoarece cea mai mare pungă din stomac este cunoscută sub numele de rumen. Imaginați-vă un container mare de 55 de galoane pentru gunoi. La o vacă adultă, rumenul are aproximativ aceeași dimensiune! Dimensiunea sa mare permite vacilor să consume cantități enorme de iarbă. După ce s-au umplut de iarbă, vacile caută un loc unde să se poată întinde pentru a mesteca mai bine hrana. S-ar putea crede: „Dar au mâncat deja”. Acest lucru este adevărat, dar vacile sunt capabile să-și regurgiteze hrana în mod voluntar. Acest proces de înghițire, regurgitare, re-mestecare și înghițire este cunoscut sub numele de „ruminare” sau, mai frecvent, „mâncare rumegătoare”. Ruminarea permite vacilor să mestece iarba mai complet, ceea ce îmbunătățește digestia.