Cum este conceput noul meniu școlar pentru a îmbunătăți nutriția copiilor Buenos Aires News
Are avantaje relevante față de precedent, cu o prezență mai mare de fructe și legume și o reducere semnificativă a cantității de paste. Aici, toate detaliile.
De un an, Direcția Generală Servicii Școlare (DGSE) din orașul Buenos Aires lucrează la pregătirea noului meniu școlar.
A fost proiectat de o echipă de nutriționiști, farse și un bucătar care a proiectat și regândit fiecare fel de mâncare. În plus, în timpul procesului a avut loc o masă de consultare cu prezența nutriționiștilor din Ministerul Sănătății, a Programului de dezvoltare nutrițională și sănătoasă.
Este un meniu superior și are avantaje foarte importante față de cel anterior, implementat în 2014.
Nu vor mai exista medalion de pui sau cârnați, iar pâinea va fi scoasă pe masă
Ce modificări au fost făcute?
Noul meniu implică o îmbunătățire a profilului nutrițional. În toate felurile de mâncare există o prezență mai mare de legume și fructe (în fiecare zi); cantitate mai mică și o calitate mai bună a carbohidraților; includerea porcului, mai multor leguminoase și eliminarea pâinii la masă. În același timp, varietatea felurilor de mâncare a fost crescută, ceea ce evită monotonia și oboseala datorită repetării preparatelor.
În ceea ce privește prânzul, s-au alăturat mai multe salate ca garnituri, fructe în fiecare zi și o reducere semnificativă a cantității de paste. A fost, de asemenea, inclus o omletă de legume și multe produse au fost îmbunătățite, optimizându-și profilul nutrițional, asigurând întotdeauna calitatea sanitară.
În același mod, a fost făcută o carte de rețete unificată a tuturor felurilor de mâncare și a crescut varietatea, oferind trei plăci de zece meniuri potrivit sezonului anului.
Pentru băieții de grădină fructe pentru desert în fiecare zi, și a eliminat produsele industrializate și carnea tocată.