Cum afectează nutrienții din dietă somnul - Infoalimenta - Articole de interes
Căutător
Căutare în „Articole de interes” și „Documentație științifică”
Cum afectează nutrienții dietetici somnul
INTRODUCERE
Somnul este odihna necesară proceselor metabolice ale creierului pe baza ritmului circadian endogen al sistemului nervos central (astfel, ritmul circadian este definit ca ciclul orar prin care organismul reglează eliberarea de hormoni și neurotransmițători care reglează momentul de somn și veghe).
Somnul este esențial pentru viață și stă la baza multor funcții fiziologice și psihologice, cum ar fi repararea țesuturilor, creșterea, consolidarea memoriei și învățarea. Există o credință falsă că este o stare de relaxare completă și inactivitate, dar nimic nu poate fi mai departe de adevăr, deoarece somnul este o stare complexă și activă.
Multe părți ale sistemului nervos central, precum și unele substanțe chimice, cum ar fi catecolaminele și serotonina, sunt implicate în procesul de somn. Astăzi știm că sinteza unor substanțe și hormoni legate de ciclul somnului depinde, în parte, de nutrienți specifici din alimente, dovadă neechivocă a asocierii dintre dietă și somn.
Cicluri și faze ale somnului
Ciclul de somn este alcătuit din 2 stări:
- Starea NREM (fără mișcare rapidă a ochilor) sau somn cu undă lentă, care este alcătuit din 4 faze distincte. În general, nu vă puteți aminti la ce ați visat în această stare, motiv pentru care este cunoscut sub numele de „vis fără vis”.
- Starea REM (cu mișcare rapidă a ochilor), cunoscut și sub numele de „visare paradoxală”. Este în această fază când persoana visează și este foarte dificil să o trezești. Starea REM reprezintă 20% din totalul de 8 ore care pot fi dedicate somnului.
La adulți, un ciclu complet durează în medie 90 de minute și se repetă de 4-5 ori pe noapte. Prima jumătate a nopții este predominant NREM, iar a doua jumătate este predominant REM.
Elemente fiziologice ale somnului
Somnul nu este un fenomen pasiv, ci unul activ. Pentru bunăstarea fizică și mentală a ființei umane, schimbările biochimice, hormonale și de temperatură care au loc în timpul somnului sunt foarte importante.
În timp ce dormim, există o secreție mai mare a unor hormoni precum hormonii de creștere, prolactină, testosteron sau melatonină și a neurotransmițătorilor, în special a serotoninei. Toate aceste substanțe sunt implicate în reglarea fazelor de somn și trezire. Există alimente care, datorită compoziției lor nutriționale specifice și în funcție de cantitatea ingerată, afectează sistemul nervos și au o acțiune directă asupra somnului. Nutrienții care măresc sinteza neurotransmițătorilor și a hormonilor stimulatori ai sistemului nervos central - dopamină, adrenalină și norepinefrină - îngreunează somnul; dimpotrivă, cei care favorizează eliberarea regulatorilor legați de senzația de relaxare -melatonină, serotonină-, induc somnul (Pérez Santos, C., 2003).
Alimente care îngreunează somnul
Există alimente care conțin substanțe care afectează sistemul nervos central și care au o acțiune directă asupra somnului, cum ar fi metilxantinele (cofeina, teobromina, teofilina).