Cum afectează la revedere dietei mediteraneene gospodăriile spaniole
Un nou studiu confirmă modul în care modelul actual de consum din Spania conține de trei ori mai multe carne, produse lactate și zahăr și o treime mai puține fructe, legume și cereale. Rezultatele arată că revenirea la dieta mediteraneană ar produce, pe lângă beneficiile nutriționale, economii semnificative de apă.
Pe 16 iulie, biroul de statistică al Uniunii Europene (Eurostat) a publicat modul în care Spania este țara cu cea mai scăzută rată a mortalității anuale. În 2016, au existat 829 de decese la 100.000 de locuitori, în scădere față de 1.002 față de media europeană.
O schimbare către o dietă mediteraneană ar reduce consumul de apă cu 753 litri/persoană pe zi
Experții sunt de acord că aceste cifre sunt explicate de o dietă bogată în fructe, legume și pește, precum și de un stil de viață care favorizează longevitatea. Cu toate acestea, tot mai multe articole pun sub semnul întrebării aderarea la modelul tradițional mediteranean al gospodăriilor spaniole.
Un nou studiu, condus de oamenii de știință de la Centrul de Studii și Cercetări pentru Gestionarea Riscurilor Agricole și de Mediu (Ceigram), analizează tiparele actuale de consum și posibila abatere de la dieta mediteraneană recomandată.
„Dieta mediteraneană este mai puțin calorică (mai puține proteine și grăsimi) și mai bogată în fibre, carbohidrați și micronutrienți (vitamine și minerale)”, explică Alejandro Blas, autorul principal al lucrării. "Acest lucru seamănă cu modelele anilor 70 și, prin urmare, confirmă abaterea care a avut loc în diete încă din anii 80".
Rezultatele, publicate în Science of the Total Environment, arată că consumul curent în Spania deviază de la modelul mediteranean recomandat spre o altă alternativă care conține de trei ori mai multă carne, produse lactate și zahăr și o treime mai puțin fructe, legume și cereale.