Cultură și mâncare

Adăugați la Mendeley

rezumat

Creșterea studiilor privind relația dintre cultură și hrană, precum și cu privire la particularitățile, schimbările și continuitățile sistemelor și proceselor acestora din urmă în dimensiunea sa istorică, socială și culturală, a făcut necesară explorarea unor modalități originale și renovatoare de înțelegeți și analizați acest set de probleme dintr-o perspectivă antropologică. Această nevoie apare din recunoașterea modului în care s-a format un corpus documentar, etnografic, conceptual, teoretic și metodic, pe care disciplinele antropologice au trebuit să se bazeze. Un corpus, de altfel, dispersat în general și puțin sistematizat. Concomitent cu aceste abordări de construcție epistemologică, necesitatea creșterii articulațiilor cu alte domenii ale cunoașterii, uneori nu foarte conexe, a fost consolidată pentru a extinde baza de cunoștințe care poate fi generată pe acest subiect. Acest fenomen a confirmat că interdisciplina deschide perspective cuprinzătoare importante de cultivat și cunoștințele derivate din acest câmp problematic sunt cele mai bune dovezi.

---