Cultura ceaiului în China, cultura ceaiului chinezesc, obiceiul chinezesc de a bea ceai
Ceaiul a fost descoperit pentru prima dată de chinezi și a fost folosit ca medicament. Ulterior a devenit un tip de băutură și o parte integrantă a culturii chineze.
Iată cele 10 fapte interesante despre ceaiul chinezesc pentru a vă ajuta să aflați mai multe despre el.
1. Ceaiul are o istorie de 3.000 de ani în China
China este patria ceaiului. Arborii de ceai sălbatic au existat de peste 3.000 de ani, unde ceaiul a fost cândva cultivat, iar zonele de ceai cultivate existente care datează de 800 de ani pot fi găsite în sud-vestul Chinei.
Calea calului de ceai lega sud-vestul Chinei de băutorii de ceai din Tibetul secolului al VI-lea.
Procesarea simplă a ceaiului a apărut între 221 î.Hr. și 8 d.Hr. Frunzele de ceai au fost presate în bile, uscate și depozitate. Mai târziu, oamenii zdrobeau bilele și le amestecau cu ierburi, cum ar fi ceapa verde și ghimbirul, înainte de a le fierbe. De atunci, ceaiul a devenit o băutură.
Ceaiul era savurat de împărații dinastiei Han înainte de 220 d.Hr.
Potrivit legendei, unii chinezi credeau că ceaiul a fost descoperit pentru prima dată de Shennong (fermierul divin c.2500 î.Hr.), care era unul dintre strămoșii poporului chinez.
2. Ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din China
Astăzi, ceaiul se consumă în întreaga lume mai mult decât orice altă băutură, cu excepția apei. Puteți găsi o mulțime de case de ceai în China cu ușurință, în special în orașele de ceai.
În plus, diversitatea stilurilor și aromelor ceaiurilor chinezești este de neegalat în alte țări (a se vedea clasificarea ceaiului chinezesc).
3. Ceaiul a fost folosit pentru prima dată ca medicament
Înainte de secolul al VIII-lea î.Hr., ceaiul din China era folosit în principal ca medicament. Vechii chinezi fierbeau deseori frunze de ceai proaspăt și beau infuzia. Ei credeau că ceaiul reduce „căldura” (vezi bucătăria medicinală chineză) și îmbunătățește vederea.
Până în prezent, ceaiul alb depozitat mai mult de 3 ani este încă considerat un antipiretic ideal pentru copiii mici cu rujeolă din nordul Chinei.
4. Ceaiul este cel mai vechi produs exportat din China
China a fost primul și rămâne cel mai mare exportator de ceai. Aproape de sfârșitul dinastiei Ming (1368-1644 d.Hr.), negustorii britanici au înființat posturi comerciale în Xiamen, provincia Fujian și au început să comercializeze ceai chinezesc.
În chineza mandarină, „ceai” este „cha”. Singura regiune în care nu a fost numită itcha a fost provincia Fujian. Pentru ceea ce poporul Xiamen l-a numit tay, britanicii l-au scris ca „ceai”.
Termenul „ceai” a început să se răspândească mai târziu decât „cha”, dar, cu limba engleză, a călătorit mult mai departe. Astăzi, termenul „cha” este încă folosit în Japonia.