Cu; nts l; cteos trebuie duse la d; la
MADRID, 28 mai. (EUROPA PRESS) -
Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică, consiliul consultativ științific al Consiliului General al Asociațiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiști (CGCODN), a sfătuit să includă zilnic unul sau două produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fie lapte, iaurt sau brânză, deoarece contribuie la furnizarea de substanțe nutritive cheie, pe lângă respectarea obiceiurilor alimentare tradițional înrădăcinate în dieta mediteraneană.
48 la sută din calciul consumat de spanioli provine din produse lactate, acestea fiind principala sursă a acestui nutrient din dietă, deși nu este singura. Se găsesc și în leguminoase, legume cu frunze, semințe sau nuci, și derivații acestora, printre altele, astfel încât să puteți avea o dietă sănătoasă fără a fi nevoie să încorporați produse lactate, atâta timp cât este compensat cu aportul altor surse de alternative de calciu.
Conform sondajului național 2016 privind consumul de alimente la populația copiilor și adolescenților, în Spania se consumă în medie 320 de grame (g) de produse lactate de persoană pe zi, din care 225 g provin din lapte lichid, 66 g lapte fermentat și 14 g de brânzeturi unde predomină cele proaspete. Aceasta este aproximativ echivalentă cu o porție zilnică de lapte și aproximativ 3 iaurturi și 2 porții de brânză pe săptămână.
În plus, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) stabilește un aport mediu de calciu de 750 mg/zi pentru un adult sănătos. Alte organisme scad această medie la 500-700 mg/zi, cantitate care în toate cazurile va varia ținând seama de caracteristicile individuale, dar mai ales de nivelul de activitate fizică, de consumul de alcool sau de fumat și de expunerea la fumatul pasiv.
În acest sens, nutriționiștii au comentat că, deși contribuția calciului și prin asociere, consumul de produse lactate, a fost în mod tradițional legată de un risc mai mic de osteoporoză și ruperea șoldului, există și alți factori cheie cu o greutate mai mare, cum ar fi este nivelul și tipul de activitate fizică, aportul de vitamina D și expunerea la soare, consumul altor alimente, de asemenea surse de calciu și substanțe nutritive legate de sănătatea oaselor, cum ar fi manganul sau vitamina K, și consumul excesiv de proteine și că a substanțelor toxice precum alcoolul sau tutunul și expunerea la fum.