Cu 10% mai puțin zahăr, grăsimi și sare în alimentele procesate pentru combaterea obezității
Industria alimentară se angajează în fața Ministerului Sănătății să își reformuleze rețetele
398 de companii s-au alăturat acordului, cu scopul de a-l face realitate până în 2020
Aproape patru sute de producători de alimente, supermarketuri, lanțuri de restaurante, companii de catering și sectorul vending au semnat un plan promovat de Ministerul Sănătății pentru a reduce cu 10% conținutul de zahăr, grăsimi și sare din aproximativ 4.000 de alimente pentru 2020. Acestea sunt elementele esențiale ale acordului.
Treisprezece grupuri de alimente și băuturi
Proiectul este limitat la treisprezece grupuri de alimente și băuturi (gustări, băuturi răcoritoare, produse de patiserie, cereale pentru copii, creme, derivate din carne, biscuiți, înghețată, nectare, pâine ambalată, mese gata, produse lactate și sosuri) și stabilește angajamente specifice la reducerea sării, zahărului și grăsimilor pentru fiecare dintre ele prin reformularea rețetelor lor.
Ministrul Sănătății, María Luisa Carcedo, a anunțat că această reducere „va ajunge la aproximativ 4.000 de produse diferite, dintre care compoziția nutrițională a acestora va fi îmbunătățită”.
Zahăr, sare și grăsimi saturate
Sare:
Este un aliment strâns legat de hipertensiune și, prin urmare, de sănătatea cardiovasculară. Pe lângă obezitate.
Angajamentul este de a reduce sarea cu 16% în derivate din carne (șuncă gătită, piept de curcan, salam, chorizo, mortadella.) și în maioneză.
Într-o 10% în mâncăruri gătite precum crochete, pepite, empanadile, caneloni, lasagna. ) și în sosuri de roșii prăjite.
Reduceți sarea cu 5% în ketchup Da sosuri fine.
Deasemenea o 13,8% în chipsuri și a 6,7% în creme de legume.
SURSA: MINISTERUL SĂNĂTĂȚII
Zaharuri adăugate:
Problemele de sănătate care decurg din consumul excesiv de zahăr sunt clare. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a enumerat trei dintre cele mai importante: obezitate, diabet de tip 2 și cariile dentare. Utilizarea sa industrială este foarte răspândită.
Acordul stabilește reducerea 10% în lactate (cum ar fi iaurturi, piureuri sau brânzeturi), nectare de fructe, roșii prăjite, băuturi răcoritoare și cereale pentru micul dejun.
O reducere în 5% în brutărie și patiserie, prăjituri, înghețată, pâine ambalată și sosuri. Și a unui 18% în maioneză.
SURSA: MINISTERUL SĂNĂTĂȚII
Grăsimi saturate:
Consumul de grăsimi saturate crește colesterolul „rău” și crește riscul de obezitate și boli cardiovasculare. Angajamentul este de a le reduce cu 10% în gustări sărate (cartofi și alte produse prăjite, popcorn.) și mâncăruri gătite (Nuggets). A 5% în fursecuri, produse de patiserie și produse de patiserie. Deasemenea o 5% în derivate din carne.