Cristina Pedroche a împărtășit rețeta celui mai bun tort de brânză din lume
Tortul de brânză perfect pe care îl poți practica și îl poți perfecționa în timpul carantinei tale pentru a reuși vara asta.
Rețeta cu cheesecake a sotului de Imaginea de substituent a lui Cristina Pedroche, bucătarul-șef David Muñoz, pe care ea îl numește cel mai bun din lume este aici.
Deserturi, deserturi și deserturi. În plus față de rutinele de exerciții, directe și provocări cu hârtia igienică, rețelele sociale au fost umplute cu rețete și (mai presus de toate) dulciuri. Celebritățile sunt lansate pentru a-și arăta mâncarea și rețetele preferate, momentele de familie și fotografiile în oglindă de acasă.
Astăzi vorbim despre tortul de brânză pe care l-a predat Imaginea de substituent a lui Cristina Pedroche și o facem prin încrederea în cuvintele tale: ''cele mai bune din lume''. Desertul a fost făcut de soțul ei, David Muñoz, bucătar la unul dintre restaurantele cu trei stele Michelin, DiverXo.
Căutăm deserturi care să nu ne facă să ne simțim vinovați după ce le-am mâncat. Avea calorii scăzute, zahăr scăzut și fără făină rafinată. Dar dacă ai poftă de ceva dulce „de o viață” și sunteți un fan al cheesecake, vă sugerăm să practicați această rețetă în timpul carantinei și veți lăsa pe toată lumea cu gura deschisă în această vară.
Iată procedura pe care ne-a împărtășit-o Cristina Pedroche.
Ingrediente:
- 500 de grame de cremă de brânză
- 250 de grame de smântână 35% grăsime
- 100 de grame de brânză proaspătă
- 80 de grame de brânză parmezană
- 200 de grame de zahăr
- 10 grame de făină
- putina sare
- cookie-uri preferate pentru bază
Elaborare:
- Bate toate ingredientele umede până la omogenizare.
- Am aruncat 10 grame de făină și ne amestecăm din nou.
- Pe de altă parte zdrobim fursecurile până devine pudră și amestecăm puțin câte puțin cu unt topit până când există o pastă care va sta la baza tortului nostru.