Creșterea irezistibilă a Fast Good Uită de Fast Food, treci la Fast Good

good

Știam despre alimentele ecologice, Slow Food ... Acum vine Fast Good, care susține o dietă sănătoasă și echilibrată chiar și pentru o masă rapidă.

Știam despre alimentele ecologice, Slow Food ... Acum vine Fast Good, care pledează pentru o dietă sănătoasă și echilibrată chiar și pentru o masă rapidă.

Se vorbește peste tot, atât în ​​comerț, cât și în restaurante. „Fast Good”, sau o dietă sănătoasă, echilibrată, respectuoasă pentru mediu și agricultură, este un stil de mâncare simplu și practic care se adaptează noilor modele de consum rapid și nomad.

Tendința

A fost în creștere de aproximativ un deceniu. Originea sa? Respingerea de către un număr tot mai mare de consumatori și profesioniști a efectelor negative asupra sănătății și bunăstării fast-food-urilor, cum ar fi Fast Food, care a cunoscut un succes impresionant în anii 1990. Noul credo: Este posibil să mănânci rapid, dar sănătos, natural și echilibrat. Și continuă să te bucuri de mâncare.

În comerț și restaurante

Acest nou mod de restaurare a apărut pentru prima dată în țările noastre europene vecine, acum câțiva ani. De atunci, multe lanțuri de restaurante s-au lansat pe nișa de piață „Fast Good”. Conceptul se învârte în jurul unei diete sănătoase: feluri de mâncare zilnice sau rații gata de consum (salate delicioase: andive cu fructe uscate, presărate cu brânză parmezană sau orez alb, alge uscate și salată de miel, lasagne vegetale ...) sau ultra specializare (burger verde, paste, gyoza, gătit cu wok ...), salate sau sandvișuri dulci și/sau sărate cu ingrediente la cerere, iar pentru băutură, clasicele sucuri de fructe au fost înlocuite cu piureuri: nucă de cocos/mandarină, căpșuni/banane, cremoasă și proaspătă ... De atunci, creșterea acestui stil de mâncare este exponențială. Conceptul a cunoscut un succes răsunător printre palatele care se grăbesc, dar solicită gastronomi, a știut și să-i seducă pe marii bucătari cu vedete: Paul Bocuse din Lyon, Marc Veyrat din Paris sau Ferrán Adriá din Madrid, au deschis anexele restaurantele lor dedicate alimentației rapide, dar sănătoase, bazate pe produse sănătoase și gustoase.