Crepe de făină de naut (socca) Pâine fără gluten

naut

Această rețetă este foarte potrivită pentru micul dejun sau gustări. Făina de naut, care stă la baza rețetei, este un carbohidrat cu absorbție mai lentă decât orezul, porumbul sau amidonul, deci asigură energie încetul cu încetul.

Ingrediente (pentru două clătite):

  • 100 ml. de apa
  • 60 gr. făină de năut
  • 1 ou
  • un praf de sare pentru burritosi sărate

Pentru umplutură

  • roșie tăiată mărunt
  • brânză tăiată finit
  • Sunca York finita feliata

Valori nutritive ale masei fluide:

Făina de naut o vom amesteca bine cu apa până obținem o pastă omogenă. În continuare vom adăuga sarea.

Următorul pas este să puneți puțin ulei în tigaie sau în filtru până când este fierbinte. Aveți grijă, puneți foarte puțin ulei, suficient cât să împiedicați clătita să se lipească de tigaie sau de filtru. Dacă punem prea mult ulei, crepa de naut nu o va absorbi, iar excesul de ulei va rămâne în tigaie sau în creier.