Cremă de sparanghel verde
Primăvara este timpul sparanghelului verde. De îndată ce sosește căldura și ajunge ceva ploaie, câmpul este umplut cu sparanghel verde sau sparanghel sălbatic, oricum ne place să le numim. De la începutul primăverii până când începe căldura verii, sparanghelul verde național este foarte abundent și ne inundă fructele. Acum, odată cu venirea căldurii, dispar din nou de pe piață și sunt înlocuiți din nou de sparanghelul verde importat din America de Sud.
Ador sparanghelul verde. După cum îmi place cel mai mult, este pur și simplu la grătar, fără alte condimente decât o picătură de ulei și puțină sare. Îl pregătesc de multe ori așa, fie singur, fie pentru a însoți alte feluri de mâncare, ca în acest ton la grătar cu legume.
De asemenea, le găsesc perfecte pentru tot felul de legume amestecate și sotate, fie doar cu legume sau însoțite de orez și paste.
Cu sparanghelul verde putem prepara și o cremă de sparanghel foarte netedă și bogată. Știu că odată cu venirea căldurii, cremele și supele nu sunt cele mai apetisante, dar este o cremă foarte moale care poate fi luată perfect caldă și ne poate însoți pe vreme bună.