Crema de dovleac sau Auyama
Această rețetă mi s-a părut foarte ușoară când mama a pregătit-o, eu am reinventat-o și am făcut-o și mai ușoară, sper să vă placă și să vă placă foarte mult.
Această cremă de dovleac este săracă în calorii, pe lângă faptul că are multe alte nume:
Ahuyama, auyama, istacayota, uyama sau zapallola
Conține un procent ridicat de apă, este foarte recomandat în dietele de control al greutății, datorită conținutului redus de carbohidrați.
Mai mult are multă fibră și efect sățios, ceea ce îl face ideal pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal datorită conținutului său de botneste-i. (fibră solubilă care înmoaie membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal)
În ceea ce privește vitaminele, are beta-caroten sau provitamină A și vitamina C. Are cantități apreciabile de vitamina E și alte vitamine din grupa B, cum ar fi B1, B2, B3 și B6.
Vitamina a Este esențial pentru viziune, starea bună a pielii, părului, membranelor mucoase, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar, precum și pentru proprietăți antioxidante.
Vitamina E, ca și C, are acțiune antioxidantă, iar aceasta din urmă este, de asemenea, implicată în formarea colagenului, celule roșii din sânge, oase și dinți. De asemenea, favorizează absorbția fierului din alimente și crește rezistența împotriva infecțiilor.
O Rețetă de dovleac cu multe proprietăți, copiilor o adoră pentru gustul dulce, iar adulții ne amintește de mâncarea de acasă.
La mine acasă în Venezuela, era un clasic aproape în fiecare săptămână. Mama mea obișnuia să o facă destul de des când eram mici, ba chiar îi adăuga puțin lapte. Noi trei am fost fericiți, în acea zi!