Crema Bambas Boston - Varomeando Manuel Apir

• 300g lapte
• 30 g de făină
• 40g zahăr
• 1 lingură zahăr vanilat
• 1 ou
• 1 gălbenuș de ou

• 130 g lapte
• 15 g drojdie proaspătă presată
• 25g zahăr
• 85 g unt la temperatura camerei, tăiat în bucăți
• 30g ou batut
• 250g făină (și ceva mai mult pentru praf)
• 1 vârf de sare

Glazură de ciocolată

• 50g apă
• 80 g zahăr glazură
• 100 g de fondant de ciocolată pentru deserturi (50% cacao) în bucăți

---