Creierul nostru poate influența pierderea în greutate Cristina Galiano
Poate sa creier influențează pierderea în greutate?
Neuroștiințe modernul s-a născut din mâna Premiului nostru Nobel Santiago Ramón y Cajal (1852-1934) și își propune să explice funcționarea complexă a creier, studiază-l, observă-l și analizează-l.
Astfel s-a dovedit că, pentru a slăbi, printre multe alte lucruri, trebuie să „educa creierul ".
Am văzut deja că centrul apetitului sau sațietatea se găsea tocmai în creier, într-o glandă hormonală volumul unui bob de mazăre situat în centrul său numit hipotalamus și care controlează multe alte funcții ale corpului.
De asemenea, am văzut că era necesar să mâncăm încet, astfel încât această glandă să aibă suficient timp pentru a „afla” că ingerăm mâncare și apoi că trebuie să ne oprim pentru că eram deja sățioși.
Prin urmare, creierul nostru, dacă „acordăm atenție”, ne ajută să menținem o greutate corporală adecvată, ne garantează supraviețuirea și joacă un rol foarte important în combaterea și evitarea obezității.
Dar consumatorii mănâncă în continuare ..., chiar dacă nu mai au chef, pur și simplu pentru că le place prea mult mâncarea din față.
Când ne este foame se aprinde o alarmă În acest hipotalamus și aceleași semnale de avertizare ajung, de asemenea, la sistemul de recompense, crescând pofta de mâncare, a căror simplă imaginație ne oferă deja plăcere, „ne face gura apă”, așa cum spunem vulgar și crește dorința.
Pe măsură ce mâncăm, nivelul nutrienților din sânge crește și hormonii care suprimă pofta de mâncare sunt eliberați, de asemenea în hipotalamus, cum ar fi leptina si insulină.
Când aceste semnale ajung la sistemul de recompensă, sentimentul de plăcere este redus și interesul de a continua să mănânce scade.
Cu toate acestea, anumite alimente care sunt frecvent utilizate, ușor accesibile și necesită un minim de preparare, bogat în grăsimi și zahăr poate suprascrie aceste mecanisme de frânare.
Aceste mese suprasolicită sistemul de recompensă care începe să funcționeze mod inadecvat, la fel cum fac drogurile, deci cu cât mănânci mai multe zaharuri și grăsimi, cu atât vrei să o faci mai mult.
Mănânci excesiv până la punctul în care vorbești și tu dependenta de mancarea, după cum explică expertul în dependență Paul J. Kenny în „Cercetare și știință”.
Cercetare și știință este o publicație științifică larg distribuită și este versiunea spaniolă a revistei nord-americane American științific.
Dacă mănânci o pungă întreagă de cartofi prajiti, Și mulți dintre voi l-ați verificat, când îl terminați, aveți aproape mai multă dorință decât la început să continuați să le mâncați, deoarece acestea nu se satisfac și, de asemenea, corpul tinde să mănânce mai mult din același lucru.
S-a văzut că până „snap” produs prin mestecarea acestor cartofi creează deja un fel de dependență, deoarece acest zgomot simplu produce un anumit grad de satisfacție, de aceea producătorii caută acea „criză” chiar și în cerealele pentru micul dejun, deoarece despre ce este vorba este fidelizați consumatorii astfel încât să caute aceste produse și să nu înceteze să le consume.
Cu cât sunt mai crocante, cu atât sunt mai plăcute, dar cu atât mai mulți carbohidrați vor fi „nestructurați” și cu atât indicele glicemic, cunoscut și sub denumirea de glicemic, va crește.