Credințe și mâncare
rezumat
Cuvinte cheie: Convingeri, dietă, modele de sănătate, comportament alimentar, obezitate
Revizuieste articolul
Abstract
Cuvinte cheie: Convingeri, hrană, modele de sănătate, tulburări de alimentație, obezitate.
l Școala de Medicină Luis Razetti, Facultatea de Medicină. Universitatea Centrală din Venezuela. 2 Fundația Bengoa, Grupul de tranziție pentru alimentație și nutriție.
Solicitați corespondență către Mercedes Schnell: E-mail: [email protected]
Introducere
Supraponderabilitatea, obezitatea și inactivitatea fizică sunt fundamental probleme comportamentale, prin urmare, pentru a le combate, schimbările de comportament trebuie să apară în mod specific în obiceiurile alimentare și în nivelul activității fizice.
În mod tradițional, pentru a îmbunătăți sănătatea populației, sunt implementate campanii educaționale, folosind diferite mijloace:
Lucrările recente insistă asupra faptului că intervențiile sistematice de schimbare a comportamentului trebuie să fie implementate pentru a realiza o schimbare durabilă (5). S-a demonstrat că politicile de sănătate generează schimbări comportamentale mai eficiente, rapide și de durată, atunci când pe lângă intervenția educațională pentru populație, individul este sprijinit în special, deoarece schimbările comportamentale pentru îmbunătățirea stării de sănătate trebuie să aibă loc la nivel personal, din comunitate și populație (6).
În această lucrare, sunt revizuite publicațiile care arată importanța convingerilor și a diferitelor modele de sănătate care pot fi utile pentru a completa aceste programe și pentru a facilita schimbările în obiceiurile populației, astfel încât acestea să fie menținute în timp și să genereze o îmbunătățire. . Sunt descrise, de asemenea, fazele și unele elemente ale intervențiilor cognitiv-comportamentale care vizează îmbunătățirea sănătății populației.
Acheampong și Haldeman (14) au studiat relația dintre cunoștințele despre alimente, convingerile dietetice și percepțiile despre relația nutriție-sănătate a două populații minoritare din Statele Unite: afro-descendenți și hispanici. Rezultatele arată că atitudinile și convingerile cu privire la mâncare și mâncare sunt direct corelate cu greutatea și tipul dietei consumate de participanții hispanici.
Dimpotrivă, diferențele de autoeficacitate - credința în a putea implementa schimbarea - nu s-au reflectat într-o nutriție mai bună, deoarece afrodescendenții au raportat o auto-eficacitate mai mare, dar nu au obținut o stare nutrițională mai bună decât hispanicii cu auto-slabă eficacitate.
În plus, se arată că cunoștințele pe care le are o populație despre nutriție nu sunt singurii factori care sunt legați de indicele de masă corporală sau de calitatea dietei pe care această populație o consumă.
Din punct de vedere comportamental, se propune ca echilibrul dintre credințe, comportament și biologia persoanei să modifice relația sănătate-boală și, prin urmare, sănătatea personală (1).
Modele de intervenție comportamentală. Până de curând, intervențiile comportamentale au presupus că comportamentul a fost un proces pur cognitiv, conștient și rațional, guvernat de propoziții logice (15, 16). În prezent, se propune că cea mai mare parte a comportamentului nu este rațională, deoarece este cauzată de motivați bazate pe sistemele de credință ale persoanei. Acești motivați sunt legați de supraviețuirea individului. Hrana este supraviețuirea spre deosebire de sănătate, care este o construcție logică.
În ultimii ani, au fost propuse diferite modele pentru a explica comportamentul populațiilor în raport cu sănătatea lor. În modelul de acceptare tehnologică (TAM), modificarea comportamentului depinde de relația dintre utilitatea posibilă a schimbării și capacitatea de a efectua noul comportament. Ambele variabile se bazează pe convingerile subiectului studiat. În modelul convingerilor asupra sănătății (HBM), schimbarea este produsul percepției pericolului cauzat de posibila boală, care depinde direct de convingerile persoanei. Teoria comportamentului planificat (TBP) propune că comportamentul este o consecință directă a convingerilor persoanei. Când se compară aceste modele (Figura 1), devine evident că în toate cele trei comportamentul se bazează pe credințele persoanei sau ale populației studiate.
Astăzi se știe că credințele pot fi explorate și definite cu precizie. În plus, există studii care sugerează că anumite intervenții pot modifica convingerile și au măsurat impactul care poate fi avut asupra comportamentului unei populații (17).
Experiențele timpurii cu mâncarea ca atare, cu actul de a mânca și cu persoanele implicate în aceste acte în copilărie, generează credințe care organizează și guvernează comportamentul alimentar. Se poate spune că credințele constituie „ar trebui să fie” fiecărei persoane și, prin urmare, ceea ce credințele noastre ne permit să facem este făcut.
Unii factori care depind de populație pentru a interveni:
În contrast, există elemente care favorizează schimbarea și care pornesc de la încorporarea populației în proiectarea proiectului.
Este necesar ca populația să se angajeze să aibă grijă de sănătatea lor. Pentru aceasta, personalul trebuie să fie calificat să negocieze și să se asigure că obiectivele intervenției, atât parțiale, cât și finale, sunt definite de populația studiată. Se sugerează că negocierea include stabilirea unor obiective realiste și sănătoase în modificarea greutății, să stimuleze căutarea informațiilor care ajută la cunoașterea variațiilor în rata de schimbare a procentului de grăsime și a greutății corporale pe tot parcursul procesului de învățare a noului obicei, având în vedere că nu este o constantă și cauzează frecvent demotivare. În plus, trebuie să se faciliteze participanților să se angajeze în planuri de activitate fizică adecvate și durabile, care pot duce la formarea de grupuri de sprijin care să le permită să își mențină angajamentul pentru o viață sănătoasă. Facilitatorii ar trebui să promoveze acest tip de social media.
Există strategii generale care trebuie luate în considerare pentru a implementa modificările: