Dieta ketogenică Sol Verde
O dietă ketogenică este una bogată în grăsimi, moderată în proteine și săracă în carbohidrați; caută să imite o stare de post. Cuvântul ketogen se datorează producerii corpurilor cetonice tipice metabolismului grăsimilor, numite acetoacetat, β-hidroxibutirat și acetonă. Acestea sunt responsabile pentru furnizarea de energie creierului și inimii cu ocazii excepționale, cum ar fi atunci când urmați o dietă cu aceste caracteristici.
Într-o dietă ketogenică standard, aportul de calorii este dat în principal de grăsimi, urmat de proteine și într-o proporție minimă de carbohidrați, ceva total opus recomandărilor unei diete tradiționale, în care aproximativ jumătate din calorii sunt furnizate de ultimul nutrient menționat.
În contextul clinic, dieta ketogenică a fost utilizată ca parte a tratamentului unor tipuri de epilepsie, prezentând rezultate favorabile, conform mai multor studii. Cu toate acestea, în ultimii ani i s-a atribuit capacitatea de a îmbunătăți performanța sportivă - în special în sporturile de anduranță - și a fost chiar recomandată pentru pierderea în greutate. Este important să clarificăm faptul că dacă scopul dietei ketogenice este de a reduce greutatea corporală, restricția calorică ar trebui să fie de aproximativ 500 de calorii pe zi, ca și în cazul altor diete cu conținut scăzut de calorii, astfel încât pierderea în greutate ar fi mai mult asociată cu deficitul caloric total decât sursa de hrană fiind consumată.