Cotlet de porc

Un fel de mâncare consistent, care vă va lăsa mulțumit de puține calorii. Preț per persoană: 2 euro. Calorii: 260. Dificultate: Scăzută. Timp: 30 de minute.

Ingrediente (4 persoane)

• 4 cotlet de porc
• 100 g zahăr
• 1 linguriță de fructe de ienupăr
• 1 cap de usturoi + 2 căței de usturoi
• boabe de piper negru
• cimbru proaspăt
• ulei de masline
• 3 linguri de unt
• 200 g roșii cherry
• 1/2 litru de apă
• 100 g de sare

Tăiați capul de usturoi în 2 orizontal. Puneți o cratiță pe foc cu jumătate de litru de apă, 100 g sare și 100 g zahăr. Se amestecă până se dizolvă. Adăugați usturoiul tocat, câteva fructe de ienupăr și piperul negru.

Transferați saramura într-un castron mare și răciți-o. Puneți cotletele în saramură. Acoperiți și lăsați la frigider. (În mod ideal, lăsați-le timp de 8 ore, dar le puteți lăsa mai puțin timp, deși aroma nu va fi la fel de pronunțată). După timp, scoateți cotletele din saramură și uscați-le.