Coșul alimentar de bază este nesănătos, spun experții Society
Nutriționiștii susțin că are exces de calorii, grăsimi, zahăr și sare. A fost produs acum 30 de ani și nu a fost niciodată modificat. Prin urmare, ei propun ca un nou.
Coșul alimentar de bază (ACB) nu îndeplinește cerințele pentru a garanta o nutriție adecvată, potrivit unui studiu realizat de o echipă de profesioniști de la Universitatea din Buenos Aires. Pentru experți, ACB - care împreună asigură o persoană „să nu-i fie foame” - este cu 60% sub un standard nutrițional sănătos.
Raportul indică faptul că produsele care îl compun nu acoperă consumul minim de calciu. „Dacă dieta s-ar baza doar pe CBA, două treimi din populație ar avea un deficit de calciu și un sfert dintre copii nu ar ajunge la consumul recomandat de lactate, legume și fructe”, au concluzionat experții.
Analiza sa a fost dezvoltată în cadrul proiectului care este discutat în Congresul Național pentru rambursarea TVA-ului la produsele alimentare conținute în Coșul de bază pentru alimente și de care ar beneficia pensionarii și cei care primesc AUH și alte programe sociale. Această rambursare ar fi între 10,5 și 21% din TVA dacă plătește cu un card de debit.
Sergio Britos, nutriționist, director al Centrului de studii privind politicile și economia alimentară (Cepea) și profesor asociat la Școala de nutriție (UBA), a explicat că dacă dieta oamenilor ar urma modelul unui coș de bază, aceasta ar fi menținută și ar crește și astăzi cea mai răspândită problemă nutrițională.
CBA a fost format în 1986 și nu a mai fost modificat de atunci. Pe atunci, „principala problemă era malnutriția. Astăzi este malnutriția, care se manifestă prin rate ridicate de obezitate, diabet și deficiențe de nutrienți (lipsa de vitamine și minerale) ”. Conform datelor indicate în raport, 36% dintre copiii de vârstă școlară și 58% dintre adulți sunt supraponderali, iar un sfert dintre cei sub 17 ani prezintă un risc ridicat de a suferi de deficiențe de micronutrienți.
„În contextul sărăciei, a mânca prost este principala problemă, mult mai mult decât a mânca puțin sau a nu mânca”, a spus Britos.
În același sens, absolventa în nutriție Lourdes Sánchez (Universitatea Maza) a spus că, deși malnutriția persistă, problema principală este, fără îndoială, malnutriția. Ea, împreună cu o echipă de profesioniști, a efectuat în 2012 o analiză a componentelor ACB ale căror concluzii au fost similare.
„CBA nu este sinonim cu alimentația sănătoasă sau cu ceea ce ar trebui să mănânce oamenii. Este o adaptare (aplicarea criteriilor normative și economice) a ceea ce se mănâncă acasă ”, a raportat echipa de cercetători.
Sánchez a comentat că dieta CBA este o dietă obezogenă, datorită excesului de calorii și grăsimi saturate (datorită bucăților de carne care sunt avute în vedere) și a excesului de zahăr și sodiu. Pe scurt, „ceea ce are în vedere în ceea ce privește valoarea nutrițională este cu mult sub ceea ce este indicat”. Pentru ea, coșul favorizează supraponderalitatea, obezitatea, intoleranța la glucoză, bolile cardiovasculare și bolile cronice precum cancerul.