Corpul tău se schimbă atunci când devii vegetarian National Geographic
+ Continua să citești
Fotografie Pexels
9,9% dintre spaniolii cu vârsta legală sunt legume, adică vegetarieni, vegani sau flexitarieni, ceea ce se traduce în aproape patru milioane de consumatori, conform ultimului raport din The Green Revolution 2019 de către Lancet. 0,5% urmează o dietă vegană, 1,5% vegetariană și 7,9% flexitară, adică consumă produse de origine animală doar ocazional.
Fie din motive de sănătate, pentru durabilitate și mediu sau pentru respectarea animalelor, de la un timp relativ scurt până la această parte, mâncarea pe care o alegem a devenit un act politic în prima lume. O acțiune cu care, zilnic, avem în mână să exercităm puterea imensă pe care o are coșul nostru de cumpărături.
Au loc adaptări fiziologice în corpul nostru?
Indiferent dacă o clasificăm cu o etichetă sau alta, schimbarea corpului nostru va depinde de tipul dietei pe care o consumăm și de cât de mult modificăm dieta respectivă, având în vedere restricțiile pe care vrem să le urmăm.
Deoarece un omnivor poate mânca chipsuri de cartofi și gogoși, la fel cum un vegan poate umfla pasta de roșii, nu există un model clar al ceea ce se întâmplă în corpul nostru, dar există modalități de a face această tranziție deoparte. ne bombardează.
„Nu are nimic de făcut de corpul nostru pentru a compensa dieta vegetariană sau vegană. Da, este adevărat că organismul se adaptează în unele cazuri, de exemplu, atunci când o persoană are aporturi mici de fier, corpul său face automat modificări fiziologice, astfel încât intestinul său să fie mai eficient atunci când absorb fierul, adică corpul său dezvoltă mai mulți receptori intestinali și transportoare mai eficiente. Dar asta nu înseamnă că este o schimbare specifică față de dieta vegetariană, deoarece poate făcând tranziția s-ar putea să mănânci mai mult fier decât înainte ".