Coronavirus ce alimente să cumpărați înainte de o carantină
Joanna Guillén Valera
Joi, 12 martie 2020 - 15:00
304 știri publicate
În situații de urgență mulți oameni merg la centrele comerciale pentru a cumpăra produse și alimente fără control și fără să se gândească cu adevărat la ce vor avea nevoie, nici în caracteristicile sale nutritive. De la CuídatePlus, oferim o serie de sfaturi pentru faceți o listă de cumpărături consistentă în aceste tipuri de situații.
Când intenționați să cumpărați alimente pentru a umple cămara pe termen lung, este important să se ia în considerare în special alimentele care au o perioadă de valabilitate foarte lungă și, de asemenea, că sunt, pe cât posibil, neperisabile.
Primul sfat va fi păstrați-vă calmul și faceți o listă de cumpărături de grup, în funcție de numărul și tipul de persoane pentru care vor fi cumpărate mâncarea, deoarece nu este același lucru să faci cumpărături pentru copii decât pentru adulți sau vârstnici.
O concepție greșită obișnuită în aceste tipuri de situații este aceea aproape toate alimentele congelate și ultraprelucrate sunt achiziționate, asociat cu o dată de expirare mai lungă, ceva care este o greșeală deoarece nu trebuie să uităm că multe dintre aceste produse folosesc ca „conservanți”, cantități mari sare, zahăr adăugat sau grăsimi saturate „Care sunt dăunătoare sănătății”.
În situații de urgență, este obișnuit să „găsești oameni cumpărând compulsiv, neavând o idee despre cantitatea de alimente de cumpărat sau datele de expirare sau dacă sunt sau nu perisabile”, Afirmă Estefanía Ramo, absolventă în nutriție și dietetică și licențiată în tehnologie alimentară de la Institutul Medical European de Obezitate (IMEO).
Potrivit expertului, grupele alimentare esențiale Într-o listă de cumpărături realizată cu o viziune pe termen lung, ar trebui să includă, la nivel general:
Cu privire la produsele perisabile Paula Crespo, președinte al Colegiul Dieteticienilor și Nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană indică: „Deși este convenabil cumpărați produse proaspete Cât mai puțin posibil, ați putea cumpăra anumite tipuri de legume care suportă foarte mult și foarte bine trecerea timpului, cum este cazul varză, conopidă, varză roșie, morcovi sau ceapă".
Pe de altă parte, „broccoli și alimente precum salată sau roșii” ar fi exclusă. În acest sens, expertul amintește că, pentru conservarea lor este mai bine să le țineți departe de frigider „Care durează cel mai mult, spre deosebire de ceea ce gândesc și fac oamenii”.
Altă opțiune, dacă optați pentru acest tip de produs, este de a-i supune unor tratamente conservatoare, astfel încât să „își mărească viața utilă”, sfătuiește Ramo. Câteva exemple ale acestor procese ar fi albirea, înghețarea sau ambalarea sub vid.
În ceea ce privește fructele, Crespo face o distincție între climacteric și non-climacteric. „Primii sunt cei al căror proces de maturare nu se termină la recoltare și, prin urmare, durează mai puțin timp în bucătării.” Aici ar fi inclus banana, mărul și pera, de exemplu.
Pe de altă parte ar fi fructele non climacteric care sunt cele care sunt recomandate să cumpere în caz de situații de urgență pentru că „durează mai mult”, spune Crespo. În acest grup ar intra portocale sau mandarine, care nu merg rău prin maturare, ci prin alte tipuri de agenți externi, cum ar fi ciuperci ".