Coriandru, ce este, ingrediente active și substanțe nutritive

Cultivarea coriandrului s-a răspândit în toată Europa și, de asemenea, pe tot continentul american, în afara teritoriilor mai reci.

Actualizat: 31 iulie 2020

coriandru Coriandrum sativum are aspect similar pătrunjelului și mărarului. Aparține aceleiași familii, umbeliferul, care include alte plante care înfloresc prin tragerea unei ombele mai mult sau mai puțin plate în inflorescența lor, cum ar fi fenicul, anason, țelină, chimion sau chimen.

Este o plantă anuală, erectă, cu un miros puternic, chiar oarecum fetid, cu frunzele împărțite în segmente înguste și florile adunate în inflorescențe în formă de ombelă plată, formată între cinci și opt raze. Florile sunt mici, cu petale albe, de diferite dimensiuni. Iar fructele sunt capsule ovoide, înaripate, cu suprafața marcată de brazde verticale. Aceste fructe sunt partea utilizată în medicină naturală, într-o măsură mai mică și frunzele, care la rândul lor sunt foarte apreciate în gastronomie.

Coriandru sălbatic este originar din Asia de Vest, dar cultivarea sa s-a răspândit în toată Europa și, de asemenea, pe tot continentul american, în afara teritoriilor mai reci. Este cultivată ca plantă aromatică și medicinală și rareori poate fi găsită și subspontană (evadare și înrădăcinare pe marginea drumurilor și în apropierea culturilor).

---