Coreea și bucătăria alcoolului

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Alcoolul nu este stabil. O sesiune de băut progresează, parcurge un spectru sau mai multe curbe. Nu trebuie să spun că prima băutură, uneori distrasă, uneori complet deliberată și ultimul moment al mahmurelii sunt doar două puncte în aceeași lungă beție. Există o zonă litorală între vârful alcoolului și brut. O linie de coastă: o linie care se vede din avion nu este nici mare, nici spumă, nici nisip, dar toate trei în același timp: o linie mereu schimbătoare, mobilă, imposibil de rezolvat. În acea perioadă instabilă dintre beție și cruditate, capul începe să doară, amintirile să fie șterse, dar vocea încetează să se strecoare, se pare că ne gândim din nou cu un principiu de claritate. Pentru a mânca căutăm intensitate, grăsime, madrazos pe față. Nu știu despre o bucătărie mai probabil să ocupe acea zonă decât bucătăria coreeană –Sau bucătăria coreeană mâncată în cartierele coreene din afara Coreei. O bucătărie falnică în umami, în sodiu; puternic în dulceaţă și mai puternic în mâncărime; bucătărie funk, de eșecuri, de feluri de mâncare rapide care par măsuri de gătit în câteva ore.

---