Copii și adolescenți vegetarieni cum să obțineți o dietă sănătoasă Femeie și MAMĂ astăzi
În ultimii ani, numărul de persoane care optează pentru o dieta vegetariana și că își includ copiii în acest tip de dietă și, de asemenea, numărul de adolescenți și tineri care le cer părinților să urmeze acest tip de dietă (în mediul meu știu câteva cazuri de copii care au devenit vegetarieni la vârsta de majoritate).
Conform datelor furnizate de Asociația Spaniolă de Pediatrie (AEP), se estimează că între 1,2 și 1,5% din populația Spaniei urmează o dietă vegetariană.
O dietă vegetariană sau vegană slab planificată, ca orice alt tip de dietă dezechilibrată, poate avea consecințe negative asupra sănătății și mai multe riscuri în cazul copiilor și adolescenților care sunt încă în creștere.
Pentru a evita deficiențele nutriționale pe care dietele vegetariene sau vegane le pot provoca în copilărie și tinerețe, Comitetul AEP pentru nutriție și alăptare a elaborat recomandări care au fost publicate în revista Anales de Pediatría.
Înainte de a da o dietă vegetariană la un copil sau adolescent, este recomandabil să consultați un medic pediatru
Studii efectuate cu copii și adolescenți vegetarieni arată că creșterea și dezvoltarea lor se încadrează în intervalul normal, deși există tendința de a prezenta un indice de masă corporală mai scăzut. Potrivit dr. José Manuel Moreno Villares, de la Nutriție și alăptare la AEP, „Este foarte important ca părinții să cunoască nutrienții care trebuie suplimentați atunci când copiii lor urmează o dietă vegetariană. Din acest motiv, înainte de a include copiii într-o dietă restrictivă, este indicat să mergeți la cabinetul pediatru pentru a evalua dacă dieta îndeplinește standardele nutriționale necesare pentru o dezvoltare adecvată și, dacă este necesar, să o completeze corect ".
Dietele vegetariene sunt bogate în fibre, magneziu, fier feric, acid folic, vitaminele C și E, acizi grași polinesaturați n-6, carotenoizi, flavonoizi și alți fitochimici și antioxidanți. Cu toate acestea, acestea sunt mai scăzute în grăsimi totale, acizi grași polinesaturați n-3, colesterol, iod, zinc, fier feros și vitaminele B12 și D. După cum explică expertul: „Riscul de deficiențe este mai mare în cele mai restrictive diete, mai ales în dieta vegană care exclude orice produs de origine animală ".
În articolul publicat în Anales de Pediatría, se explică că copii vegetarieni Au tendința de a consuma mai multe fructe și legume și mai puține dulciuri, gustări sărate și grăsimi saturate, există riscul ca acestea să consume excesiv unele alimente cu densitate nutrițională scăzută și, prin urmare, este necesar să „planificați acest tip de dietă și să o completați corect”