Cooperativa GSD insuflă obiceiuri alimentare bune

Numărul copiilor și adolescenților obezi din lume s-a înmulțit cu zece în ultimele patru decenii, potrivit ultimului studiu publicat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Previziunile indică faptul că peste cinci ani vor exista mai mulți tineri supraponderali decât oameni sub greutatea corespunzătoare la nivel mondial.

alimentare

Pentru a preveni această tendință, prima cooperativă educațională din Spania care administrează școlile Gredos San Diego (GSD) dezvoltă un Plan de excelență pentru alimente și nutriție. Acesta este un proiect care își propune să promoveze educația nutrițională ca valoare fundamentală care urmărește să sensibilizeze copiii și adolescenții cu privire la rolul pe care îl joacă alimentele în sănătatea lor.

Acest plan include o dietă adaptată studenților cu nevoi speciale, cum ar fi boala celiacă, alergiile, colesterolul sau supraponderalitatea, conform procedurii „Gestionarea alergiilor, intoleranțelor și nevoilor nutriționale speciale AINNME”. Funcționarea sa se bazează pe serviciul de bucătărie care satisface aceste nevoi, în urma raportului medical corespunzător prezentat de familii. În acest fel, meniurile pentru nevoi nutriționale speciale sunt pregătite lunar începând din meniul general și eliminând sau înlocuind acele ingrediente sau feluri de mâncare care conțin alergeni cu altele.