Cookie-urile digestive nu sunt nici diferite, nici nu vă îmbunătățesc digestia
Cookie-uri digestive: nu sunt nici diferite și nici nu vă îmbunătățesc digestia.
Cookie-urile au o bună reputație.
Și este că există încă cei care nu cred că sunt produse de patiserie, că din punct de vedere nutrițional contribuie puțin și că nu fac parte dintr-un mic dejun sănătos.
Dar când vorbim despre versiunea „digestivă”, problema devine mai complicată.
De fiecare dată când cineva îmi spune că mănâncă fursecuri, dar că le alege întotdeauna „digestive” (ca și când ar justifica că le consumă doar pe cele care sunt bune pentru sănătatea lor) primesc un amestec de cinism și furie.
Pentru că este clar că cuvântul „digestiv” nu este folosit inocent ca parte a mărcii.
În mod inconștient este asociat cu efecte pozitive asupra sănătății, mai precis asupra sistemului digestiv.
Și, dacă mă grăbești, poți crede că sunt echivalentul „ușor” al cookie-urilor „normale”.
Vrei să știi cât de sănătoși sunt?
Continuați să citiți pentru că va fi distractiv.
Ce au în comun
Există la fel de multe „digestive” ca mărci și printre ele nici nu seamănă.
Dar toate au în comun numele și un ambalaj care evidențiază proprietăți sănătoase sau caracteristici care aparent sunt.
De aceea am decis să arunc o privire asupra a patru soiuri „digestive” pe care le puteți găsi în orice magazin, să le compar între ele și cu umilele fursecuri Maria și să văd dacă într-adevăr câștigă.
Și problema are firimituri.
Atât de mult încât a trebuit să descompun inocenta mea comparație în trei articole. Unul ar fi fost atât de mult timp încât ați ajunge să băgați un tub întreg de cookie-uri pentru a-l susține.
Deci, în această postare vom vedea ce se află în spatele cuvântului „digestiv” și în următoarele două ne vom scufunda în patru cookie-uri „digestive”, pentru a vedea dacă compoziția și conținutul nutrițional le fac mai bune decât oricare altul.
Să începem cu esența acestui articol. Cuvântul „digestiv”.
Legal, termenul „digestiv” nu înseamnă absolut nimic.
Nu este inclus în nicio legislație, iar cookie-urile care o afișează nu trebuie să îndeplinească nicio specificație de compoziție.
Digestiv nu înseamnă nimic. Este pur și simplu un nume comercial.
O puteți verifica în Decretul regal 1124/1982 care reglementează regulile de comercializare a cookie-urilor.
S-ar putea să credeți că „cookie-ul maría” este, de asemenea, un nume comercial, dar nu este.
Decretul regal definește biscuiții Maria drept „cei din făină, zaharuri și grăsimi comestibile, cu sau fără adăugarea altor produse alimentare pentru o mai bună îmbogățire, formând un aluat elastic ca urmare a dezvoltării glutenului. Acestea sunt tăiate printr-un sistem de presare sau cu role tăiate. "
Dacă mergem la originea sa, se pare că primii biscuiți digestivi au fost intenționați să îmbunătățească digestia, deoarece au folosit bicarbonat de sodiu în rețeta lor, astfel încât proprietățile sale antiacide să reducă supărarea stomacului.
Și este adevărat că bicarbonatul este folosit pentru a reduce aciditatea. Dar în momentul în care este încălzit (la fel ca în prăjiturile de copt), se descompune eliberând dioxid de carbon sub formă de gaz. Ceea ce este minunat pentru puful aluatului în cuptor în loc de drojdie, dar îl face inutil ca antiacid.
Deci, asocierea „digestiv” cu „beneficiul digestiv” nu este cu siguranță întâmplătoare, dar are puține justificări.
Ați putea încălca Regulamentul 1169/2011 care reglementează etichetarea?
Deoarece acest standard spune că „Informațiile alimentare nu vor induce în eroare, în special:
- caracteristicile alimentelor și, în special, natura, identitatea, calitățile, compoziția, cantitatea, durata, țara de origine sau locul de proveniență și metoda de fabricare sau producție;
- prin atribuirea efectelor sau proprietăților alimentare pe care nu le posedă;
- sugerând că alimentele au caracteristici speciale, atunci când, de fapt, toate alimentele similare au aceleași caracteristici, în special prin evidențierea prezenței sau absenței anumitor ingrediente sau substanțe nutritive;
Ca toate legile, textul este interpretabil.
Dar dacă ne ținem de ceea ce spune și fără să fim deosebit de scrupuloși, aș spune că este evident că nu se respectă ideea „insinuării că mâncarea are caracteristici speciale”.
Sau numele „digestiv” nu sugerează nimic?
Unele mărci de cookie-uri sunt atât de conștiente de acest lucru încât anticipează o posibilă sancțiune (nu au existat până acum) prin includerea notificărilor pe etichetă.
În „Fontaneda Digestive” se include că „Cuvântul digestiv nu înseamnă că cookie-ul conține caracteristici dietetice digestive” (vom ignora eroarea de conjugare - ar trebui să folosim subjunctivul „contain”, dar acesta este un alt poveste-).
Este curios că sunt disociați de posibilele lor „caracteristici digestive” atunci când în reclama lor (aveți videoclipul de mai jos. Este de acum câțiva ani, este adevărat, dar nu am găsit unul mai recent) au spus „ te bucuri de o aromă inconfundabilă care te face să te simți bine ”și„ Fontaneda Digestive, ce bine te simți să te simți bine ”.
Desigur, aceste fraze nu sunt mențiuni de sănătate (și nici „burțile fericite” ale Activiei) și nu se referă la nicio caracteristică specifică, dar este clar că se referă la o presupusă bunăstare care se obține prin consumul acestor biscuiți.
„Gullón Digestive -33% fat” indică faptul că „Cuvântul Digestiv nu înseamnă că cookie-ul conține caracteristici digestive” (împărtășește deja ceva cu Fontaneda, eroarea gramaticală din conjugare).
În mod curios, în alte varietăți de „Gullón Digestive” această notificare nu este inclusă.
Ei bine, așa că au o gamă întreagă de produse numite „Digestive”, dar avertizează că nu înseamnă nimic.
Numele „digestiv” implică faptul că cookie-ul are anumite proprietăți sănătoase.
Fiind „pur de gândire” putem deduce că poate folosesc termenul „Digestiv” deoarece consumatorul îl asociază cu un tip de cookie și astfel îl poate identifica.