Conuri de foietaj și cremă de patiserie - Lecturi

Ingrediente pentru conuri de foietaj și cremă de patiserie

  • 1 foaie dreptunghiulară de foietaj
  • 5 ouă
  • 100 g zahăr
  • 500 ml lapte
  • 30 g făină de porumb
  • 1 lămâie
  • 1 baton de scorțișoară
  • zahăr pudră

CUM SE FACE CUCURUCHE DE PATRIZĂ ȘI CREMĂ DE PATRIZĂ

Pasul 1

Spălați lămâia, curățați-o evitând partea albă și tăiați pielea. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă bățul de scorțișoară și 2 fâșii de coajă de lămâie și se fierbe. Scoateți și rezervați la căldură. Crăpați 4 ouă, separând gălbenușurile de albușuri. Bate primele minute și amestecă-le cu zahărul și amidonul de porumb.

cremă patiserie

Pasul 2

Strecurați laptele și adăugați-l, continuând să amestecați cu o lingură de lemn. Puneți acest preparat pe foc și gătiți până începe să fiarbă, fără a opri amestecul; apoi retrageți-vă. Puneți acest amestec într-un castron și acoperiți cu folie de bucătărie, lipindu-l de suprafață, astfel încât să nu se formeze un film deasupra.