Controlează foamea din creier cum funcționează mecanismul de sațietate
Abonați-vă la Vitónica
Ca toate îndemnurile, foamea și sațietatea sunt controlate de creier. În special, constau din mecanisme de reglementare foarte fine care permit corpului nostru să se pregătească pentru aproape orice situație.
Nu contează dacă este pe termen scurt și lung, rolul foamei în controlul energiei iar metabolismul este nedespărțit, la fel și cel al sațietății. Astăzi vom explica mecanismul din spate.
De ce mi-e foame?
Să facem o recenzie foarte scurtă și simplificată. Când nivelul glicemiei scade, se declanșează un semnal că trebuie să mâncăm. Acest lucru apare deoarece o serie de receptori chimici detectează lipsa de concentrare și transmit „semnalul de alarmă” către o parte a creierului, hipotalamusul lateral. Acesta este responsabil pentru reproducerea semnalului producând ceea ce sunt cunoscuți ca stimuli vagali: foamea apare aici.
Deși acest stimul, hipoglicemia, este principalul motor al foametei, nu este singurul, departe de el. Timpul, de exemplu, ajută și la controlul apariției acestei senzații, datorită unui control circadian strâns: ni se face foame în același timp, În mod normal, chiar dacă am mâncat nu demult. În general, semnalele hormonale care leagă sistemul digestiv de creier sunt destul de cunoscute.
Dar știm, de asemenea, că există și alte nervoase și alte senzoriale (cum ar fi vederea sau mirosul), deși acestea nu sunt atât de bine studiate. Un exemplu în acest sens este semnalul mecanic care produce o anumită cantitate de alimente în sistemul digestiv. Aceasta lansează un „avertisment” care suprimă pofta de mâncare și ne împiedică să ne facem rău (fizic vorbind) mâncând. Astfel, controlul este chiar mai complicat decât ne-am imaginat. Revenind la ceea ce știm despre foamete și sațietate, din ce suntem siguri că există trei hormoni care dirijează aproape întregul proces de foame și de sațietate.
Leptină, grelină și peptidă YY
Unul dintre hormonii care provoacă apariția foamei, stimulat de hipotalamus și de semnalul vagal despre care vorbeam, este grelina. Acest lucru, așa cum s-a dovedit în mai multe rânduri, ne predispune să mâncăm. Cu alte cuvinte, hormonul este cel care „ne face foame”. Odată ce am mâncat, există mai multe mecanisme care ne fac să ne simțim mulțumiți.