Conținutul de carbohidrați în tabelul de clasificare a alimentelor

Dacă vrei să mănânci mai puțini carbohidrați sau dacă vrei să urmezi o dietă săracă în carbohidrați, trebuie să știi exact conținutul de carbohidrați al alimentelor tale.

Pe lângă cantitate, este importantă și calitatea carbohidraților. Putem împărți carbohidrații în două grupe: carbohidrați buni și răi.

Pentru a putea face această distincție atunci când slăbești sau dacă vrei doar să mănânci mai sănătos, îți oferim o imagine de ansamblu dublă. O privire de ansamblu asupra carbohidraților buni și răi.

Iată ce veți învăța din acest articol:

De ce avem nevoie de carbohidrați
De ce unii carbohidrați sunt răi
Care sunt modalitățile inteligente de a mânca mai puțini carbohidrați

Cuprins

De ce vorbim despre carbohidrați?

Carbohidrații, precum și lipidele și proteinele, sunt cei trei macronutrienți de care organismul nostru are nevoie. În timp ce lipidele și proteinele au multe funcții, funcția carbohidraților este limitată la cea a combustibilului. Este combustibilul preferat al corpului nostru. Mușchii și creierul nostru îi folosesc.

Am putea trăi fără carbohidrați pentru o vreme, dar nu este recomandat. Alimentele care conțin micronutrienți importanți (cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții) sunt legumele, fructele, semințele și nucile. Acestea sunt, de asemenea, surse de carbohidrați. Dacă nu consumați mai mulți carbohidrați, nu veți mai avea fibre dietetice. În timp ce acestea sunt esențiale pentru sănătatea dumneavoastră și buna funcționare a intestinelor.

Articole de referință pentru carbohidrați

Carbohidrații sunt foarte importanți pentru toți cei care doresc să slăbească și doresc să trăiască în stare bună de sănătate. Dacă conținutul de carbohidrați al alimentelor este prea mare - dar mai ales carbohidrați răi, Acest lucru poate duce la supraponderalitate și la deteriorarea sănătății. Din acest motiv, am scris o serie de articole detaliate pentru a vă ajuta să aflați mai multe despre carbohidrați:

Ce sunt carbohidrații buni?

Carbohidrații buni sunt, de asemenea, numiți carbohidrați încet sau brut.

Termenul "glucide lente" se referă la rata la care glucidele cresc glicemia. Cu cât glicemia dumneavoastră crește mai încet după masă, cu atât mai bine . Creșterea este determinată de conținutul de carbohidrați al alimentelor pe care le consumați (încărcarea glicemică) și de viteza cu care carbohidrații sunt transformați în glucoză (indicele glicemic).

Dacă glicemia nu crește semnificativ după masă, organismul va avea nevoie de mai puțină insulină pentru a absorbi glucoza din sânge. Este bine pentru sănătatea ta și dacă vrei să slăbești .

Având un nivel ridicat al glicemiei crește în mod regulat riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.

Cu un nivel ridicat de insulină, corpul dumneavoastră va stoca grăsimea și vă va sabota încercările de a pierde în greutate. )

Carbohidrații buni sănătoși sunt numiți și carbohidrați neprelucrați, deoarece alimentele crude conțin aceste tipuri de carbohidrați. Prin urmare, fructele sunt adesea o sursă bogată de zaharuri (o formă de carbohidrați) și, din moment ce fructele nu sunt fierte, conțin fibre. Aceste fibre formează un strat de gel în stomac și în intestinul subțire care duce la absorbția mai lentă a zaharurilor.

Care sunt carbohidrații răi?

Carbohidrații răi sunt carbohidrați care determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Se numesc carbohidrați rapizi sau carbohidrați rafinați. Se mai numesc și carbohidrați simpli .

Termenul de carbohidrați rafinați se referă și la carbohidrații răi. Aceasta se referă la alimentele procesate (rafinate), astfel încât carbohidrații să fie mai ușor de digerat de către organism. Ca urmare, glucoza din sânge crește mai repede, determinând organismul să producă mai multă insulină. Este rău pentru sănătatea ta și nefavorabil la scăderea în greutate.

Făina este utilizată la fabricarea multor alimente, iar carbohidrații rafinați sunt un bun exemplu. Este produs din cereale din care membrana a fost îndepărtată. Glucidele sunt mai ușor de digerat. De asemenea, boabele sunt măcinate într-o pulbere fină. Acest lucru face ca carbohidrații să fie digerați și mai rapid.