Ce; materiale de evitat în bucătăria sănătoasă și c; cum să le înlocuiți
Actualizat la 17 aprilie 2020, ora 11:10
Materialul din care sunt fabricate ustensilele pe care le gătim poate migra către alimente și îl poate contamina, într-un mod care dăunează sănătății.
Materialul în care vom găti sau conserva mâncarea este esențial pentru a ne asigura că în timpul acestor procese nu se eliberează substanțe toxice du-te la mâncare.
Pentru a ne echipa bucătăria ar trebui să evităm ustensile și ustensile de bucătărie din aluminiu (datorită toxicității sărurilor de aluminiu), cupru și teflon cu acid perfluorooctanoic (PFOA), care se comportă ca un disruptor endocrin.
Mai multe materiale sigur de gătit Sunt: sticlă certificată, titan, ceramică (fără descuamare) și fier, fără metale grele, argilă (fără plumb), lemn de calitate, bambus și oțel inoxidabil.
Ustensilele de 7 stele ale gătitului sănătos
Ustensile de bucătărie și materiale, pe care să le alegeți?
În acest ghid vă prezentăm diferitele ustensile folosite în bucătărie. Și în fiecare dintre ele le indicăm pe cele pe care trebuie să le evităm sau să le alegem, în funcție de materialul cu care sunt realizate.
Tigaie
Evita.
- Vechi teflon cu PFOA, legate de tumorile hormonodependente. Dacă tigaia este zgâriată, otrava trece în mâncare la temperaturi ridicate.
- De aluminiu, fără o acoperire adecvată, este un posibil neurotoxic.
Este sigur.
- Utilizări tigăi fără metale grele certificate, fără nanotehnologie, fără PFOA.
- Titan, este netoxic și nu provoacă alergii.
- Sticlă potrivit pentru gătit.
- Ceramică de calitate, dar nu zgâriat.
- Oţel calitate, cel mai indicat este chirurgical.
- Fier certificat fără metal greu.
- Aluminiu, numai dacă este anodizat.