Consumul excesiv de cartof crește riscul de diabet Univision Health News Univision
Faceți clic aici pentru a reacționa
Aportul excesiv de cartof, sub orice formă de prezentare, crește riscul de a dezvolta diabet zaharat, indiferent de greutatea, stilul de viață și activitatea fizică a indivizilor, a spus specialistul Miguel Escalante Pulido.
Șeful departamentului de endocrinologie de la Spitalul de Specialități al Centrului Medicului Național de Occident (CMNO) al IMSS Jalisco a adăugat că un studiu de urmărire, efectuat în SUA pe 200.000 de consumatori pe parcursul a 10 ani, a dat rezultate concludente.
" Cei care au consumat cartofi între două și patru ori pe săptămână în orice prezentare și-au crescut riscul cu 7%, dar cei care au făcut-o de peste șapte ori pe săptămână au crescut cu 33%, indiferent de greutatea, stilul de viață, activitatea fizică sau alți factori alimentari care pot influența rezultatul ", a subliniat el.
El a adăugat că conținutul ridicat de amidon al acestui aliment provoacă o supraîncărcare în funcționarea pancreasului și, cu aceasta, crește înclinația către diabet.
Expertul a clarificat că aceasta este doar o mică parte a problemei „deoarece există și alte produse cu un indice glicemic ridicat, precum cele realizate cu făină și zaharuri, adică bogate în carbohidrați, pe lângă grăsimi.