Consumul de pui crud este un risc pentru sănătate, trebuie să evităm sashimi de pui Gastronomie; Inc
Cu câteva zile în urmă, în ziarul digital britanic The Mirror, a apărut un articol despre sashimi, un fel de mâncare de origine japoneză care se face în principal cu pește crud sau fructe de mare, tăiat în felii subțiri și servit cu un pansament, deși în În acest caz există s-a vorbit despre o variantă, sashimi de pui, Un fel de mâncare care, explică ei, a devenit popular în Japonia, deși în urmă cu câteva luni și pentru a evita intoxicațiile alimentare, Ministerul Sănătății, Muncii și Asistenței Sociale a emis un comunicat în care avertiza restaurantele cu privire la necesitatea de a găti carnea de pui o temperatură internă de 75 de grade Celsius înainte de a o servi clienților.
Agențiile de sănătate la nivel general avertizează că consumul de pui crud reprezintă un risc pentru sănătate, și nu numai pui, riscul este la orice alte păsări de curte, deoarece carnea este susceptibilă să conțină bacterii periculoase, cum ar fi salmonella sau E. coli. Dar se pare că sunt cei care cred că nu trebuie să vă faceți griji atât de mult și că puteți mânca pui crud dacă animalul a fost crescut în libertate, într-un mediu curat și adecvat.
Un exemplu este Marc murphy, un bucătar cunoscut care apare la diferite emisiuni de televiziune și pe contul său de Twitter comentează că sashimi de pui este delicios. Bucătarul a primit comentarii de tot felul, unii avertizează asupra riscului de a mânca această carne crudă, alții comentează că este o opțiune delicioasă, iar alții întreabă cum este pregătită astfel încât să poată fi consumată în siguranță.
Unii oameni consideră că alimentele crude sunt mai hrănitoare decât alimentele gătite, explicând că gătitul distruge enzimele și nutrienții. Dar unele alimente, cum ar fi carnea de pui, trebuie gătite înainte de a fi consumate, deoarece conțin bacterii periculoase pentru organism, care pot fi eliminate doar prin gătit. A spune că sashimi de pui este delicios este un mod de a recomanda altor persoane să încerce acest preparat, ridică îndoieli și este o invitație pentru cei care sunt „aventurieri gastronomici” să se bucure, presupus, de o nouă experiență. Din păcate îi pune risc de infectare de agenți patogeni precum cei pe care i-am menționat anterior.