Consumul de nuci reduce nivelurile de colesterol și trigliceride din sânge CIBEROBN

Consumul de nuci a fost limitat de mulți ani datorită densității lor ridicate de energie. Cu toate acestea, în ultimele decenii, rezultatele unor importante studii de intervenție nutrițională au sugerat că, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi, nucile nu afectează negativ greutatea corporală și pot exercita chiar efecte benefice asupra diferiților factori de risc cardiovascular, cum ar fi rezistența la insulină, inflamația, tensiunea arterială, sau chiar profil lipidic.

Compoziția nutrițională a nucilor diferă foarte mult de la un tip la altul. Nucile sunt bogate în special în acizi grași α-linolenici și linoleici. S-a emis ipoteza că această compoziție nutrițională unică a nucilor poate fi responsabilă pentru scăderea concentrațiilor totale de colesterol și trigliceride observate în diferite studii nutriționale. Deși există mai multe studii care au evaluat efectele consumului de nucă asupra profilului lipidic (colesterol total, colesterol rău cunoscut sub numele de LDL, colesterol bun cunoscut sub numele de HDl și trigliceride) există controverse în acest sens. Un studiu din 2009 a concluzionat că dietele suplimentate cu nuci reduc colesterolul LDL în comparație cu alte diete.

Datorită discrepanțelor observate între studii și luând în considerare faptul că din 2009 au fost publicate peste 10 articole științifice noi în acest sens, cercetătorii de la CIBEROBN ai Universității Rovira i Virgili, în colaborare cu Universitatea Harvard, au luat în considerare actualizarea metaanalizei din 2009 cu scopul de a evalua efectele dietelor îmbogățite în nuci asupra profilului lipidic și ale unui tip de proteine care transportă lipidele în sânge, cunoscute sub numele de apolipoproteine. În plus, au mers mai departe și, de asemenea, au evaluat efectele sale asupra greutății corporale și a altor factori de risc cardiovascular.