Consumul de nuci ajută la reducerea nivelului de colesterol.

Nucile sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur, potrivit experților în nutriție. Contribuția nutrițională a nucilor face din acest fruct uscat un aliment foarte complet. Conținutul lor ridicat de acizi grași polinesaturați omega 3 (conțin aproximativ 40% în compoziția lor) le conferă proprietăți foarte benefice pentru sănătate.

reducerea

Acizii grași Omega 3 sunt substanțe nutritive esențiale pentru organism. Deoarece acizii grași esențiali (omega 3 și omega 6) nu pot fi fabricați de organism, trebuie să-i obțină din alimente care le conțin precum pește, ulei de soia și unele nuci, în special nuci.

Un studiu recent realizat de Spitalul Clinic din Barcelona în colaborare cu Universitatea din Loma Linda (California) și publicat în numărul din aprilie 2000 al revistei Analele medicamentului intern, a confirmat beneficiile nucilor în toate etapele vieții. Pentru realizarea acestui studiu, oamenii de știință au ales 49 de bărbați și femei între 28 și 72 de ani care sufereau de hipercolesterolemie poligenică.

Participanții au fost împărțiți aleator în două grupuri. Primul a urmat, timp de o lună și jumătate, o dietă pentru reducerea excesului de colesterol, adaptată nevoilor sale calorice și energetice. Au fost nevoiți să limiteze consumul de ouă și carne roșie, au mâncat mai multe fructe, legume și pește și au folosit doar ulei de măsline. Al doilea grup a primit aceleași linii directoare dietetice, cu o singură excepție: trebuia să mănânce între opt și 11 nuci în fiecare zi (echivalentul a 18% din aportul de energie și 35% din grăsimi), înlocuind uleiul de măsline.