Consumul de leguminoase este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2

Sunt bogate în vitamine B, precum și în minerale și fibre

Acest lucru este dovedit de un studiu care a urmat peste 3.000 de persoane

Cei care le-au consumat au avut un risc cu 35% mai mic

O echipă de cercetători spanioli a descoperit că consumul de leguminoase, în special de linte, este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Rezultatele, publicate în revista Clinical Nutrition, fac parte dintr-un studiu mai amplu numit Predimed (Prevention with Mediterranean). Dieta) și au fost obținute după mai bine de patru ani de urmărire la 3.349 de persoane cu risc cardiovascular ridicat.

Lucrarea confirmă, de asemenea, că înlocuirea unei jumătăți de porție zilnică de alimente bogate în proteine ​​sau carbohidrați (ou, pâine, orez și cartofi fierți) pentru o jumătate de zi de leguminoase este, de asemenea, legată de un risc mai mic de incidență a acestui diabet.

Leguminoasele sunt un grup de alimente bogate în vitamine B, conțin diferite minerale benefice sănătății (calciu, potasiu și magneziu), cantități mari de fibre și sunt considerați un aliment cu un indice glicemic scăzut; prin urmare, acestea conduc la o creștere mai lentă a nivelului de glucoză din sânge.

Datorită valorii lor nutriționale, consumul de leguminoase în mod regulat ar putea îmbunătăți sănătatea, spune CIBEROBN (Centrul pentru Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologia Obezității și Nutriției) într-un comunicat de presă.

---