Consumul de dorată, cel mai bun mod de a obține potasiu - Europa Azul
Vrei potasiu? Mănâncă o porție de dorada! Economic și versatil, al șaptelea pește cel mai consumat din Spania are mai multe proprietăți nutritive care sunt foarte benefice pentru sănătate, precum cele furnizate de potasiu, potrivit Eroski Consumer. Potasiul este un mineral foarte important pentru corpul nostru: asigură echilibrul apei din corp, participă la procesul de contracție și relaxare a mușchilor și la întreținerea sănătoasă a acestora. O dorată are 446 mg de potasiu la 100 g de alimente, mai mult decât multe alte alimente, inclusiv banana. Dar acest pește are mai multe proprietăți nutriționale, fie că este sălbatic sau din acvacultură.
Un pește cu corp oval, cap mare și rotunjit, colți ascuțiți, fălci puternice și o bandă aurie care îi dă numele, vase de aur are multe virtuți. Dintre acestea, se remarcă conținutul său de proteine de mare valoare biologică. Cu 18,12 g/100 g de hrană, este al cincilea dintre peștii albi, depășit doar de rază, mugon, biban și scorpion. În plus, este o sursă importantă de alte minerale, în special fosfor, sodiu, fier, magneziu și zinc.
Dorada este un pește semigras cu un conținut caloric mediu-scăzut: 70 kcal în 100 de grame. Poate fi ușor digerat și este recomandat în dietele de control al greutății. Desigur, gătit fără grăsime și cu tehnica culinară adecvată, desigur.
Deoarece pescuitul său este sezonier (are loc doar în lunile de toamnă), o mare parte din dorada pe care o consumăm provine din acvacultură. Spania este al treilea producător mondial de pește care, atunci când este cultivat, poate fi consumat pe tot parcursul anului la un preț accesibil. De fapt, este cea mai cultivată specie de pește marin din țara noastră, deși principalul producător din întreaga Mediterană este Grecia.