Consumul de cartofi prăjiți de două sau mai multe ori pe săptămână asociat cu un risc mai mare de mortalitate care
Abonați-vă la Vitónica
Poate fi legat consumul de cip de cartof de creșterea riscului de mortalitate? Asta pare, în principiu, un studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition. Acesta este un studiu de cohortă la care au participat 4.440 de persoane de mai bine de opt ani: în acești opt ani și printr-un chestionar, s-a păstrat o evidență a participanților la studiu, folosind ca grup de control pe cel al persoanelor care au mâncat mai puțini cartofi un săptămână.
Concluziile studiului ne spun că riscul de mortalitate a fost mai mare în rândul persoanelor care au consumat cartofi prăjiți de două sau mai multe ori pe săptămână, în timp ce cei care au consumat cartofi cu un alt tip de gătit nu au prezentat acest risc crescut. Dar chiar sunt chipsurile de cartofi care ne cresc riscul de a muri?
Cartofii prăjiți nu sunt cauza, ci un indicator al unei diete slabe
După cum subliniază Susanna Larsson, profesor asociat la Institutul Karolinska din Suedia, în declarații către Independent, cartofii prăjiți nu sunt cu adevărat cel mai mare factor în moartea persoanelor din studiu, ci da, ele pot fi un indicator al unei diete slabe în general.
Faptul că mai mult de două porții de chipsuri de cartofi sunt consumate săptămânal în dietă poate fi legat de o dietă care nu este atât de sănătoasă pe cât ar trebui, ceva legat de alte boli mai grave, cum ar fi bolile coronariene sau obezitatea, care la rândul lor cresc riscul de mortalitate.