Conserve de pere - Mâncare argentiniană

Conserve de pere sunt a doua cea mai importantă conservă de fructe după piersici. Și, de asemenea, la fel ca acestea din urmă, au două destinații industriale: fructe pentru conserve și pentru celuloză. Pregătirea ambelor diferă în prepararea anterioară a fructelor și este similară în ultimele etape ale procesului. Ambele sunt proaspete și delicioase și ambele au proprietatea specială de a-ți face gura apă. a consumatorului care este pe cale să se delecteze.

mâncare

Șase companii, majoritatea situate în provincia Mendoza, sunt dedicate producției de conserve de pere, toate fiind „multiproduse”, ceea ce înseamnă că, pe lângă pere, procesează și alte fructe.

Se estimează că, în campania 2013/14, 11.300 de tone au fost destinate conservării, în timp ce producția de celuloză a absorbit 20.000. Următorul grafic prezintă evoluția volumelor industrializate, pentru ambele destinații.


Sursa: Elaborare proprie pe baza datelor de la Conferința mondială de fructe conservate


Exporturi de conserve de pere

Vânzările externe de conserve de pere arată o tendință de creștere, așa cum se arată în graficul următor.

Sursă: Elaborare proprie pe baza datelor de la Vamă și INDEC

După cum arată tabelul de mai jos, Statele Unite și Grecia sunt principalele destinații pentru exporturile noastre de conserve de pere.

Principalele destinații pentru conservele de pere
Destinație Tone% Mii de dolari Preț unitar (USD/tonă)