Conopida, proprietăți și beneficii pe care nu le cunoașteți despre această legumă

Conopida, Brassica oleracea var. botrytis, este inflorescența sau floarea plantei horticole care primește același nume și care este originară din zona mediteraneană. Conopida aparținând familiei botanice a cruciferelor, la fel ca alte legume precum brocoli, varză sau varză, Lombarda, muştar, năsturel, voinicică, ridiche, ridichi si verzi sau varza .

conopida

În plus față de conopida cu pella sau cap alb, există și alte tipuri de conopidă, cum ar fi conopida verde (care include romanesco) și conopida purpurie (ultimele două mai puțin frecvente decât conopida albă).

Această legumă este în sezon, în principal în timpul iernii și primăverii. Conopida este în prezent o legumă atât cultivată, cât și consumată în întreaga lume.

Conopida are o aromă ușoară și poate fi inclusă în multe rețete de gătit, cum ar fi: ca garnitură pentru felurile principale, ca prim fel, în piureuri de legume, supe, tocană de legume, poate fi coaptă, aburită, prăjită tempura etc.

În acest articol veți descoperi valoarea nutritivă a conopidei, proprietățile sale, beneficiile consumului său și rețetele cu conopidă.

Tabel cu valoarea nutritivă a conopidei la 100 de grame din această legumă

După cum puteți vedea, această legumă este aliatul nostru și nu putem înceta să o includem în meniul nostru pentru a avea o dietă sănătoasă.

Pe lângă fibre și micro și macronutrienți, conopida ne oferă colină și fitochimicale precum indoli, glucozinolați și izotiocianați, compuși foarte importanți care conferă acestei legume proprietăți:

  • Antiinflamator
  • Cardioprotector
  • Antioxidant
  • Neuroprotector
  • Antitumoral
  • Hepatoprotectoare

Proprietățile și beneficiile conopidei

  • Această legumă are proteine ​​vegetale, furnizând toți aminoacizii esențiali (9 în cazul copiilor și 8 la adulți).
  • Conopida este o sursă de vitamina C, ideală pentru întărirea apărării noastre în timpul iernii și prevenirea bolilor comune în această perioadă a anului, cum ar fi infecții, raceala si gripa.
  • Dar, în plus, vitamina C prin acțiune antioxidantă, contribuie la întârzierea îmbătrânirii, la producerea colagenului, crește absorbția fierului de alimente pe bază de plante și participă la producerea de celule osoase și roșii din sânge.