Conopida, beneficii, utilizări și proprietăți
Este bine cunoscut faptul că legumele sunt în general foarte benefice pentru funcționarea corpului nostru. Cu toate acestea, puțin știm în detaliu proprietățile pe care aceste alimente ni le oferă în detaliu.
Cu această ocazie, vom vorbi despre Conopidă (Brassica oleracea), o legumă care își are originea în regiunile mediteraneene de est, în special Asia Mică, Liban și Siria. De-a lungul secolelor, utilizarea sa s-a răspândit în toată lumea și la mijlocul secolului al XVI-lea, a ajuns în Franța și Anglia pentru a deveni populară în lumea modernă, de fapt, astăzi cel mai mare producător al său este China.
Conopida este o varietate de varză aparținând familiei Cruciferous. Acest aliment este adesea neglijat, deoarece atunci când este gătit poate elibera un miros neplăcut (pentru a-l atenua în timpul gătitului, un cartof sau un măr pot fi adăugați în apa de gătit), însă aroma și proprietățile sale au devenit populare și sunt o parte importantă a multor feluri de mâncare din lume. Singurul lucru care se consumă este pielea sau capul.
Proprietăți nutritive ale conopidei.
- Conținut ridicat de apă (89%).
- Minerale: evidențiază conținutul său de potasiu și calciu și, într-o măsură mai mică, magneziu.
- Vitamine: acid C sau ascorbic, acid folic și niacină.
- Fibră.
Beneficiile conopidei.
Această legumă, o familie de alții ca broccoli, Are un număr mare de caracteristici care îl fac un aliment foarte benefic pentru organism și foarte util în tratamentul diferitelor afecțiuni.
Această legumă conține un compus numit "Sulforaphane".
În sine, acest lucru înseamnă multe, dar nu aici se termină beneficiile. Acest aliment este, de asemenea, un o modalitate excelentă de a obține fibre dietetice, vital pentru o digestie eficientă prin asistarea tranzitului alimentelor prin intestine.