Conferința Reina Sofia Ospitalitate și Nutriție onorează gastronomia cordovenească cu
CÓRDOBA, 6 noiembrie (EUROPA PRESS) -
Spitalul Universitar Reina Sofía de Córdoba începe marți în această VI Conferința de ospitalitate și nutriție a ospitalității care, în această ediție, aduce un omagiu gastronomiei cordovene cu mâncăruri tipice din diferitele zone ale provinciei. Profesioniștii din spitale au conceput și pregătit meniuri speciale, care în fiecare zi a săptămânii se concentrează pe o zonă a provinciei.
Acest lucru a fost indicat de Junta de Andalucía într-o notă în care a detaliat că marți, meniul se concentrează pe zona de nord și, pentru aceasta, a fost servit salmorejo jarote (supă rece cu potârnică, roșie, piper și ou), Tocană de căprioară cu ciuperci și șuncă iberică și cozonac cu nuci și miere.
Miercuri este rândul Subbética, cu un meniu format din brânză de capră și salată de fructe uscate, umăr de miel prăjit, cous cous de legume și pentru desert, cremă turrolată cu pâine condimentată.
Joi, omagiul este adus peisajul rural cu un meniu de anghinare la la Montillana, coadă de orza cu ardei asadillo și terci de bunica cu gutui. Săptămâna se va închide vineri cu tributul adus gastronomiei din Córdoba, amintindu-ne printr-un orez de coadă de bou, cod mozarab cu alboronía cordoveană și va fi servit desertul câștigător al primului concurs de desert (inima iaurtului grecesc cu marmeladă de fructe de pădure).
Delegata pentru egalitate, sănătate și politici sociale a consiliului de administrație de la Córdoba, María Ángeles Luna, și-a exprimat recunoștința față de profesioniștii care lucrează în zona de ospitalitate și nutriție a spitalului, „pentru că prin munca lor și cu atenția personalizată fiecărui pacient, prin meniuri adecvate procesului lor patologic, contribuie la calitatea îngrijirii care se acordă zilnic persoanelor care sunt internate în acest complex spitalicesc ".
La rândul ei, directorul general al spitalului, Valle García, a participat la începutul acestei întâlniri și a subliniat „efortul continuu pe care îl depuneți pentru a oferi cea mai bună îngrijire posibilă și munca zilnică care ajută la umanizarea îngrijirii pe care o oferim cu toții pacienților noștri ".
Departamentul de ospitalitate al spitalului organizează această întâlnire la fiecare doi ani și, în fiecare ediție, introduce noi caracteristici în program. Cu această ocazie, programul oferă activități foarte interesante, care au fost foarte bine primite.
Astfel, diferitele ateliere și discuții vor permite mai mult de 300 de persoane să fie instruiți în materie de siguranță alimentară și alimentație sănătoasă și să raporteze aspecte legate de spital și servicii de ospitalitate, prin acțiuni destinate pacienților, profesioniștilor și studenților.
CONFERINȚE „VIZITELE SPITALULUI”
Ca noutate, anul acesta au fost programate zilele informative „Vizitele la spital”, în care profesioniștii din această zonă se vor deplasa la facilitățile Colegiului Oficial al Medicilor Veterinari, unde acest grup și studenții facultăților de Medicină Veterinară, Medicină și Asistență Medicală să știți cum funcționează serviciul alimentar.